红烧平鱼红烧平鱼的做法和步骤窍门 _平鱼

红烧平鱼怎么制作？红烧平鱼
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
Tips：
平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。
香烤平鱼---
平鱼1条、葱1根切段、姜4片
调味料：
（1）黄酒（或料酒）1大匙、盐1茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱3大匙
（2）李锦记香蒜辣椒酱2大匙、蜂蜜1大匙
1、平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料（1）腌制20分钟。
2、烤箱预热250度，调味料（2）搅拌均匀，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），将鱼放在烤架上。
3、10分钟时再刷一遍调味料（2），再烤8－10分钟即可。
4、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，味道鲜美。

红烧平鱼怎么做好吃，红烧平鱼的家常做法五花肉适量
葱姜蒜适量
【红烧平鱼红烧平鱼的做法和步骤窍门】半小时耗时
红烧平鱼的做法步骤
所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
五花肉切片备用。
平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
放入锅中煎透盛出。
炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
放入葱姜蒜爆香
放入五花肉煸炒吐油。
放入老抽调色。
放入料酒去腥。
大火烧沸，放入煎好的平鱼。
用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。
做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美10
准备好葱、姜、蒜。
用酱油、醋调料。
辅佐材料都放入锅中加入盐。
煎好的半成品。
准备好需要的辅佐材料食材明细
平鱼500克
黑胡椒粉适量
半小时耗时
红烧平鱼的做法步骤
新鲜的平鱼清洗干净、鸡精后炖制15~20分钟即可。
中小火煎鱼。
平鱼均匀的涂抹蛋液。
放入锅中中小火煎。
煎成图上的样子即可。
平鱼切花刀。
鸡蛋打匀。
油冒烟时即可用

红烧平鱼 红烧平鱼的做法和步骤窍门

红烧平鱼红烧平鱼的做法和步骤窍门