红烧大虾的做法 _大虾

红烧大虾怎么做？方法要简单。红烧大虾的做法：
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
烹饪小技巧：
1、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
2、红烧汁需要提前调好。
3、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。红烧大虾材料：大对虾4对。配料：白糖、鸡汤、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱、姜、植物油各适量。做法：1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。饮食宜忌：虾与柿子、山楂、石榴、葡萄同食易呕吐、头晕、腹泻、腹痛。用手请输入你的答案...

红烧虾怎么做所需材料：新鲜鸡尾虾250g
所需作料：色拉油生姜大蒜葱料酒
酱油盐白开水白砂糖十三香
鸡精
第一步：首先将鲜虾洗干净晾干
第二步：将生姜切丝大蒜切碎旦哗测狙爻缴诧斜超铆葱切段切花备用
第三步：点火将锅烧至7-8成热的时候倒入色拉油
第四步：油烧至7-8成热的时候放入生姜丝大蒜葱段翻炒
第五步：闻到香味放入鸡尾虾翻炒
第六步：待虾全部变红时倒入适量的白开水料酒
酱油根据自己的口味放入少许盐白糖翻炒
第七步：将火调至小火翻炒一分钟之后放入十三香鸡精翻炒
【红烧大虾的做法】第八步：熄火将虾装盘
第九步：在虾上面洒入少许葱花装饰一下
第十步：当然要好好品尝一下这美味拉
特点：味道鲜美营养丰富色泽诱人