河鳗河鳗和海鳗的营养价值哪个比较高 _海鳗

河鳗-河鳗杀了要马上就吃掉的？河鳗杀了要马上就吃掉的吗是的，如果是隔了很久就不提倡吃了。

海鳗和河鳗有什么区别？头部的区别：海鳗上颌略长于下颌，嘴、眼较大，上下颌前端有锐利的大牙；河鳗眼小，嘴尖而扁，下颌稍长于上颌，只有细牙。鳞片的区別：海鳗体侧无鳞；河鳗体侧有小鳞，埋于皮下，呈席纹状排列
。鱼鳍的区別：海鳗胸鳍宽大，河鳗胸鳍小而圆。
河鳗可以和什么食物一起炖呢？河鳗还是海鳗？河鳗：1.蜜汁河鳗用料：河鳗红枣,姜,蒜盐,冰糖,高汤精,黄酒,酱油,猪油,高汤做法：将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。2.红烧河鳗用料：河鳗一条、葱、姜、料酒、糖、酱油、味精、麻油、盐做法：锅中烧水，水温至七层热时，泡去河鳗身上的黏液。这里要提醒大家，水温一定不能过高，否则河鳗容易脱皮。为了成菜造型美观，将河鳗的身上从背部开始每隔5厘米切一刀，注意一定不要将河鳗切断。河鳗处理好后，最好沥干鱼身表面的水分，因为等下要进油锅炸，防止油花乱溅。锅里倒油，油量最好要没过河鳗，中火将鱼身表面炸至金黄色。将油倒出，锅里留少量油，放入葱姜，炒出香味。接下来开始放调味料：盐、糖、酱油、料酒，然后加水，水量也要以没过河鳗为准，开大火，锅内水沸腾后转中火，煮10分钟左右转小火，盖好盖子，让它慢慢入味。小火慢炖2小时左右，当汤汁浓稠时转中火收汁。最后淋上少许麻油就可以装盘了，装盘时一定要很小心，这样才能保持河鳗的造型美观，因为此时的鱼已经烧的很嫩了，稍不注意就会破坏它的形状。洒些葱花就可以吃啦！3.清蒸鳗鱼制作材料：主料：河鳗一条辅料：猪油（板油）50克,火腿50克调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克做法：1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。小帖士-食物相克：河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食海鳗：红烧海鳗的制作材料：主料：海鳗1500克调料：大葱1克,葱白10克,姜15克,黄酒15克,白砂糖3克,酱油75克,盐3克,醋10克,菜籽油100克1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3. 姜切片，葱白切段备用；4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。茄汁紅糟炸海鰻材料 : 2 斤海鰻,1 隻雞蛋5 , 湯匙麵粉1 湯匙,紅糟2 湯匙,茄汁1/3 湯,匙梳打粉蔥及芫茜各適量<醃料="" :="" 酒、鹽及胡椒粉各少許調味料="" :="" 1/2="" 杯上湯,2="" 湯匙茄汁="" 1="" 湯匙,紅糟,鹽、生粉、麻油及胡椒粉各少許做="" 法="" :="" (1)="" 先將海鰻洗好切段，加入醃料醃片刻(2)="" 雞蛋拂勻，加入麵粉、梳打粉及適量水，拌成麵糊(3)="" 將鰻魚沾上麵糊逐件放入熱油中，用中火將鰻魚翻動炸至兩面金黃撈起(4)="" 將鰻魚回鑊加入調味料及撇入荵花煮至入味即可黄焖海鳗鳗鱼750="" 克，水发木耳15="" 克，熟笋片20="" 克，生猪油丁12="" 克，菜油35="" 克，熟猪油60="" 克，麻油10="" 克，绍酒100="" 克，精盐3—4="" 克、酱油45—50="" 克，葱15="" 克，姜片5="" 克，大蒜头15="" 克，红曲米水10="" 克，水淀粉15="" 克，猪肉白汤750="" 克，白糖10="" 克，冰糖25—30="" 克，麻油5="" 克。1.在鳗鱼头部横割一刀（不割断），出尽血，放入盛器内，用60℃左右的水泡一下，用稻草持去鱼身粘液及污物，剪去背鳍。在胸鳍和腹鳍处各横割一刀，以切断肠脏为度。用竹筷伸入腹内卷出肠脏，斩下头尾，切约5="" 厘米长的段，再逐段用筷卷净内部、洗净，将鱼段竖立排在锅底上，鱼头尾围在四周。2.旺火热锅，加菜油烧热，投入葱（打成结）10="" 克及姜片，侍葱、姜转黄，夹出放在鳗上，再将鳗连锅垫平放入锅中，加绍酒75="" 克，盖盖焖片刻，="" 加汤500="" 克，烧沸后加猪油10="" 克，红米水、酱油25="" 克及冰糖、盐、大蒜头、生猪油丁。烧至鳗上色时转小火焖约2="" 小时，至鱼熟烂，即转旺火再加猪油10="">

河鳗 河鳗和海鳗的营养价值哪个比较高

河鳗河鳗和海鳗的营养价值哪个比较高