锅贴饺子锅贴饺子的做法 _锅贴

怎样做锅贴饺子饺子
色拉油
锅贴饺子的做法步骤
1. 平底锅(带盖)烧热,倒入色拉油,油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜
2. 把火关掉,然后把饺子整齐的码放在锅内，一个靠着一个，顺一个方向摆好，不要太紧，因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间，也不能太空，这样起锅时就不能成一整块了，影响美观
3. 往锅中加入冷水,不能是热水哦,这样饺子会煎不熟,水的份量以刚好淹过饺子皮最好,水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感
4. 盖上锅盖,先用大火,看到水烧开后改中火慢煎.中途不要打开锅盖.
注:锅盖最好是原配锅盖,这样比较严丝合缝,不走汽,不然的话煎饺会煎得比较夹生.再就是最好是玻璃锅盖,这样看得清楚状态.
5. 煎的空闲可以用来调作料,先切姜丝然后将姜丝放入味碟中,加入香醋即可,
6. 根据各人口味也可加入香葱/香菜叶/各种沾酱/辣椒油等
7. 看到锅里的水煎干了,只剩油的时候,不要开盖,均匀转动锅,保证把每个饺子都以均匀的火力煎到,总是不转的话,中间的饺子会糊,而外围的饺子皮还没焦。
8. 开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，二是让饺子底部有一点点糊，这样的口感更好。
9. 关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉。
10. 起锅，从饺子背的部位向下铲起，这样就可以成为整块的锅贴，底朝上装盘，想要好看可以撒上芝麻和香葱或香菜叶等做装饰。
煎饺和水饺的外形是不一样的，煎饺一般是平底的，这样放在平底锅里比较好煎成形，水饺一般比较圆润，这样煮好之后才不会损失外观。用料
冻饺子20个
用速冻饺子煎锅贴的做法
取平底不粘锅，放一点点油，码上冻饺子，小火慢慢煎到饺子底部焦黄。
【锅贴饺子锅贴饺子的做法】取一小碗，放一小勺醋，放入温水。
把醋水沿锅边放入，盖盖，中小火慢慢煎。
等到煎锅没水了，打开盖，继续煎，这时拿筷子轻轻动动饺子，然后翻过一个饺子看看，如果饺子底部的咯吱用筷子敲打，棒棒硬了，就关火出锅了。
这时一定把饺子底朝上摆到盘子里，防止流出的汁弄皮了咯吱。
锅贴饺子的做法步骤图，锅贴饺子怎么做好吃面粉200克
猪肉100克
生抽1小勺
老抽1小勺
蚝油1小勺
食盐1茶匙
猪油1小勺
五香粉适量
锅贴饺子的做法
将面粉和成光华的面团，进行醒发，面团最好硬一些。
将猪肉和芹菜剁碎，放入葱姜和各种调料。
将面团分成均等的小剂子，擀成薄皮。
捏成饺子放在盘子中。
平底锅放入少量的油，摆好饺子进行煎制。
待底部金黄时倒入半碗水焖7-8分钟。
待水干后倒入鸡蛋液
鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。
1.饺子面粉要和的硬一点更加劲道。
2.煎饺子油不要放太多否则太油腻。
3.一定要小火煎制否则容易糊锅，这个就有点火大了。同问。。。

锅贴饺子 锅贴饺子的做法

锅贴饺子锅贴饺子的做法