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碧螺春是绿茶吗？洞庭碧螺春是另一种著名的绿茶。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山(今苏州吴中区) 。洞庭东西山区是著名的茶果间作区。茶树，如桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等，交错种植。一排排绿茶帐篷像绿色屏风，一片片浓荫如伞的果树覆盖着霜雪，遮挡着秋日的阳光。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。正如明代《茶解》所言:“茶园不可杂以邪木，其间只可植桂、梅、玉兰、玫瑰、松、竹，足以遮霜雪，荫秋阳。”碧螺春成品茶细长、卷曲、多毛、洁白。泡茶后色泽翠绿明亮，滋味清香浓郁，饮后感觉甘甜。人们称赞:“铜丝、螺旋、毛、香果、鲜爽”，是中国十大名茶之一。据《苏州府志》记载，“洞庭东山罗比石壁出产野生茶几植物。每年，当地人都会提着篮子去收集。没有区别。康熙某年，待摘的还是老样子，只是叶子多了。因为放在怀里，茶有了温度，一股异香迸发出来。采茶人叫嚣:吓唬人！故名茶。”康熙南巡苏州后，觉得这个名字不雅，就给它取名碧螺春。
更好的碧螺春比龙井更嫩，加工1斤特级碧螺春需要7万到8万个茶芽。碧螺春的饮料可以用玻璃杯泼上去，就是先往玻璃杯里倒水，晾到75 ~ 80℃，用手摸玻璃杯，感觉微热。然后轻轻把茶叶放入水中，茶叶慢慢飘到杯底，在水底爆裂。有“春染海底”的美誉。这种浸泡很有观赏价值，但从品尝的角度来说，用带盖的碗煲汤为宜。
碧螺春汤色淡，鲜嫩，香气淡雅，齿颊留香。头色淡雅，细腻芬芳，清新淡雅；第二，绿，香，醇；三个动作是清、香、甜。“清澈纯净”形容碧螺春正合适！

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