福寿鱼福寿鱼怎么做好吃 _福寿

福寿鱼怎么做才好吃，材料和做法附上

福寿鱼怎么做才好吃1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。福寿临门
福寿鱼1条、红椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
花生油10克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
1 福寿鱼整块切洗乾净，花生米去皮炸熟，红椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小节，蒜子切粒。
2 油热后放入福寿鱼，小火煎至两面金黄，加入绍酒、姜片、适量清汤，用小火煮。
3 鱼快熟时，投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入盐、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
TIPS：
【福寿鱼福寿鱼怎么做好吃】汤汁不能过多，否则菜味不香，你还可以根据家人的爱好来决定菜的口味。烧开一锅水,烧水时顺手切好姜丝、葱丝各适量。水开后将宰好洗净的鱼整条放进去，关小火约十分种鱼熟（眼特出、稽竖起），捞起盛碟上，面上放上姜丝葱丝，再烧热油淋上去，最后加上蒸鱼酱油。此菜不但原汁原味，而且比起蒸鱼要滑得多，好吃多了！鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。重点步骤如下：去内脏洗净。用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）入笼猛火蒸熟5到8分钟取出剔掉去腥味用的姜丝葱段然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀热一点点油，用勺浇淋。over

福寿鱼 福寿鱼怎么做好吃

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