不管煎什么鱼，都不要直接上锅煎！多加一步，鱼肉完整不粘锅补钙|豆瓣酱|豆腐|豆腐块|蛋白

导读：不管煎什么鱼，都不要直接上锅煎！多加一步，鱼肉完整不粘锅还有几天的时间就是元宵节了，过完春节就是元宵节，元宵节也是家人聚在一起日子，元宵节的时候，每家每户都煮汤圆吃，当然我家也不例外，但是吃饭的时候，餐桌上不能只有汤圆，还得做点可口的饭菜吃，今天我给大家带来一道煎鱼的做法，因为鱼肉煎着吃，吃起来外皮焦香酥脆，里面的鱼肉鲜嫩又好吃，而且多吃点鱼肉，不会长胖哦，爱美的女性朋友，逢年过节的时候，可以多吃点鱼肉，鱼肉别再熬汤吃了，试试此做法，上锅一煎，焦香酥脆，好吃不油腻！

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不管煎什么鱼，都不要直接上锅煎！多加一步，鱼肉完整不粘锅！说起鱼肉，相信大家都挺熟悉的，家里正好有点河边鱼，于是我就处理一下，然后放在锅里煎一煎，这样煎出来的河边鱼，吃起来外皮是焦香酥脆的，里面的鱼刺也是脆脆的，越吃越过瘾，每次我在家煎鱼肉的时候，爸爸都会喝点小酒，因为煎出来的鱼肉，是一道不错的下酒菜！煎鱼人人都会做，只是有很多朋友容易把步骤做错了，做出来的鱼肉粘锅，导致鱼肉不完整，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，因为煎鱼肉的时候，鱼肉不能直接上锅煎，多加一步，在锅里倒上油，然后晃动一下，先开火加热，再把油晾凉，撒上一层食盐，把鱼肉放进去煎，这样煎出来鱼肉完整不粘锅！下面我就把煎鱼肉最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

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准备适量的河边鱼处理干净，取出一块干净的抹布，把河边鱼表面的水分擦干净，把鱼表面擦的干燥一点。

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准备一个炒菜锅，倒上适量的油，先晃动一下锅，让锅的表面都沾上一层油，边加热边晃动锅，把油温加热到七八成热，然后关火晾凉。油晾凉之后，撒上一层食盐，先开中小火，把鱼肉放进去煎，煎的过程中，要晃动一下锅，把底面煎的金黄翻动，两面煎的金黄，这样就可以出锅了。

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需要注意的地方：第一：先在锅里加上一勺油，先开火加热，加热的过程中晃动一下锅，油温大约七八成热的时候，这样就可以关火晾凉了，这一步很关键，这样煎鱼肉的时候，就不会出现粘锅的现象了。第二：锅里的油晾凉了，然后撒上一层食盐，这样煎出来的鱼肉会更加入味。第三：煎鱼的过程中，千万不要勤翻面，先把一面煎的金黄，然后翻面继续煎，把鱼肉煎的两面焦黄，这样就可以出锅了（因为煎鱼肉的时候，不能勤翻面，大家可以晃动一下锅，这样就不会粘锅底了）。

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以上就是煎鱼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家煎的鱼肉，口感焦香又酥脆，而且里面不放各种的香料，吃起来又香又下饭，还是一道不错的下酒菜！在家煎鱼肉的时候，不能直接上锅煎，应该多加一步，这样煎出来的鱼肉好吃不粘锅，喜欢这道煎鱼的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！