排骨豆角 tom.com|排骨豆角|做法

文章导读
排骨炖豆角是一道比较常见的家常美食，主要材料就是用排骨和豆角所制作而成，不仅口感美味，而其中的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质以及微量元素，具有滋补身体的功效，对身体还有养血的作用，而且做法也很简单，自己在家就可以轻松制作，还可以预防身体癌症。

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排骨炖豆角的做法
排骨炖豆角
【排骨豆角】材料
主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

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营养元素
排骨有丰富的优质蛋白，具备补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，帮助维护骨骼健康。
豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

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排骨炖豆角适合补肾养血，滋阴润燥，是一道非常可口的菜肴。要注意的是，湿热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士，不适合多吃排骨炖豆角这道菜。
作者:peipie