牛肉丸子 牛肉丸子旳做法

文章导读
在很多的汤面或者是煲汤的制作当中,我们都会使用到一些牛肉丸子。而且在广州等南方地区,都是非常喜欢吃牛肉丸子的。除了可以购买牛肉丸子,我们自己也可以制作。但是想要让牛肉丸子更加的有弹性,这就需要制作技巧了。今天我们就来告诉大家牛肉丸子有弹性的做法。
牛肉丸子 牛肉丸子旳做法
文章图片
原料
牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。
做法
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;
牛肉丸子 牛肉丸子旳做法
文章图片
4、放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;
5、加入事先炒好的洋葱末;
6、加入一个蛋;
7、拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;
8、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子;
9、锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
牛肉丸子 牛肉丸子旳做法
文章图片
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
作者:zhenzhen
【牛肉丸子 牛肉丸子旳做法】