大饼怎么做大饼的做法 _大饼

学做大饼的做法千层大饼的配料那教烙饼怎么做温馨提示：
面粉和水的比例为2：1.
面粉 250克
盐 1/4茶匙熟猪油 15克
制作步骤：
1、面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。
2、醒好的面团，分成均等的五份儿。
3、每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油。
4、撒适量的盐，从两边分别卷起，呈双卷，再将其抻长。
5、把长条分别从两边向中间卷起。
6、卷好的两个圆饼重叠，用擀面杖将其擀成饼状。
7、锅里添少量的油，待油6成热后，放入饼，烙至两面金黄即可。虽然我很聪明，但这么说真的难到我了学单个菜系的话，价格不贵，大概在几千元哦至于去哪学，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在学员就业方面的体系会更成熟些
大饼怎么做既软又好吃做大饼最讲究的是要发好面，只有面和的好，才能既蓬松又绵软。
松软大饼的做法：
1. 准备好面粉；酵母用温水溶化。
2. 酵母水倒入面粉中，拌匀。
3. 和好成光滑面团。
4. 置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。
5. 准备好芝麻酱和熟白芝麻。
6. 芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。
7. 发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。
8. 卷起来，分割成小段。
9. 团好成饼胚。
10. 拍上白芝麻。
11. 电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。
12. 关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可
注意事项：
1. 发面饼和面要注意软硬适中，面团越软越好吃。
2. 平底锅，电饼铛均可。
3. 面团发酵一定要加保鲜膜，以防水分流失。
4. 融化酵母的水要是40°C左右的温水，要是用牛奶也要温牛奶。
5. 如果加酵母水后面团还是过干，可以适当加些温水，慢慢加，不可一次过多。
6. 普通面粉即是中筋面粉，适合做包子、饺子、馒头、饼之类的。烙饼（可做4张饼）
材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。
（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）
3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。
（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）
5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。烙饼（可做4张饼）
材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。
（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）
3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。
（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）
5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。主料

大饼怎么做 大饼的做法

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