可存放一年土豆怎么保存不发绿不长牙？避光和凉爽干燥 _食物

土豆是大众化食品，土豆怎么保存不发绿不长牙？用两个原理，其一是不让土豆接触阳光，其二是让土豆处于凉爽干燥的环境，给土豆断水断光断温度，就可以适当延长土豆的储存时长，可存放一年，详情如下：
土豆学名叫做马铃薯，其蛋白质含量比大豆要好，最接近动物蛋白；还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食所不可比拟的；另外土豆中还含有钾、锌、铁等微量元素，因此被称为“十全十美的食物” 。土豆营养好吃，但是如果保存不当很容易变绿长芽，而发芽的土豆会产生大量有毒的龙葵碱，吃了对身体有不好的影响。那么住楼房究竟该如何保存土豆呢？教你好方法，吃到明年春天不变绿不发芽，我们一起来看一下吧。

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【可存放一年土豆怎么保存不发绿不长牙？避光和凉爽干燥】一、保存土豆不变绿不发芽的原理
众所周知，在东北农村保存土豆的方法是放在地窖里，地窖有两个明显的特点：一是避光，二是凉爽干燥。地窖储存土豆也正是应用了这原理来阻止土豆发芽的，因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。

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二、楼房保存土豆的方法
1、挑选
买回来的土豆不要直接保存，我们要先挑选一遍，把表面有伤痕的或者是已经破皮的土豆挑选出来，因为这样的土豆易坏不易保存，请记住“一条臭鱼会毁了一锅汤”，所以保存土豆前挑选土豆就显得尤为重要。

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2、晾晒
挑选好的土豆先要放到阴凉的地方吹干表面的水分，大概需要晾晒2~3天，等到土豆表面完全干燥，而且还略微有一点发皱为宜，这一步的目的是使土豆充分的干燥。

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3、保存
方法（1）：避光法
在我们东北，农村家家都有一个地窖，所以土豆保存一年也不会变绿和长芽。这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概半年。

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方法（2）：加苹果保存法
大家都知道，苹果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把苹果和土豆放到一起又会起到什么化学反应呢？能起到抑制土豆发芽的速度，这是因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有半年左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。

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方法（3）：小苏打保存法
小苏打用处也蛮多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又会起到什么作用呢？找一个纸箱，在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打，再放入土豆，双重保险的话，也可以再加一个苹果。然后把纸箱封起来。卫生纸可以吸入土豆里的潮气，能够延缓土豆腐烂的时间，小苏打则可以有效地阻止土豆长芽。
处理好的土豆我们放到一个黑色塑料袋里，上面放几张防潮纸，目的是保持其干燥，然后封起来再装在纸箱里，然后放到黑暗、阴凉、干爽通风处，这样保存土豆半年也不会坏，这个方法适用于大量保存土豆。黑色塑料袋最大限度地避免了土豆的光合作用，所以想发芽都很难。

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生活需要技巧，保存土豆，有人放地窖，有人放冷库，而我家只用一个黑色塑料袋就搞定了，放半年不变绿不发芽。你家是怎样保存土豆的？

可存放一年 土豆怎么保存不发绿不长牙？避光和凉爽干燥

可存放一年土豆怎么保存不发绿不长牙？避光和凉爽干燥