水煮肉片的家常做法水煮肉片做法 _做法

水煮肉片(水煮肉片的常见做法)
之一种是用瘦肉、大白菜、鸡蛋、辣油、辣椒、豆瓣酱、食用油。实践
1.将切好的瘦肉放入碗中，加入淀粉、盐、鸡蛋、料酒，抓匀腌制20分钟。
2.将卷心菜洗净，焯一下，放在一个大玻璃碗里。
3.锅里烧热油，放入腌制好的肉片。
4.炒肉片变色备用。
5.锅底留油，爆辣椒，炒六月豆瓣，然后倒麻辣热油。
【水煮肉片的家常做法水煮肉片做法】6.加入适量的肉汤或水，加入适量的盐，煮沸。
7.将肉片滑入锅中的水中，摊开，稍微煮一下。
8.最后倒在刚才的菜上，在肉片上撒很多胡椒粉和干辣椒。
用里脊肉300克，大白菜100克。调味豆瓣酱2大勺、干红辣椒5g、花椒3g、盐5g、鲜鸡汁2-3滴、大蒜20g、酱油1大勺、干淀粉10g、黑胡椒适量、葱适量。实践
1.准备好必要的材料，里脊肉切片。
2.猪里脊肉用酱油、干淀粉和胡椒粉上浆。
3.白菜洗净，撕成大块。
4.将洋葱取出，洗净，切成段。
5.将干红辣椒浸泡在水中，切成丝。
6.热锅放油冷却，小火煸炒辣椒。
7.把辣椒炒一下备用。
8.将郫县豆瓣酱放入炸好的花椒油中，小火翻炒。
9.爆炒。加入半个大蒜，翻炒。10.加糖。一个
1.倒入适量的高汤或水，加盐调味。一个
2.加入卷心菜叶，变软。一个
3.白菜变软后，取出放在容器底部。一个
4.把锅里的汤再煮一遍，加入肉末。一个
5.加入新鲜鸡汁。一个
6.肉片变色后，将汤汁倒入容器。一个
7.加入炒好的辣椒、蒜和小葱。一个
8.把油放在煎锅里加热。一个
9.倒在蒜末和葱花上。
以猪肉、时令鲜菜、豆瓣、干辣椒面、辣椒、生姜、蛋清为原料。实践
1.生姜切半，切片备用。猪肉切片，加盐、花椒油、姜末、淀粉、蛋清，拌匀腌制备用。放蔬菜的盆。
2.其他蔬菜要根据自身特点采取相应措施。比如豆芽要趁热吃，直接铺锅底就行。生菜、土豆等根茎切片备用，香菇、菜叶撕备用。
3.锅内热少量油，加盐和易熟蔬菜(如白菜、莴笋叶)翻炒，铺在锅内。
4.再次用油烧热锅，小火煸炒豆瓣和姜片至油红香，估计水中所有食材的量不要超过。
5.大火烧开，然后放入要煮的蔬菜，煮到蔬菜熟了，再放入水中，肉片煮30-60秒。果断关火，锅里撒上干辣椒面和辣椒粒。
6.锅里放油，大火后关火，把锅里的油均匀的摊在菜盆里。

水煮肉片的家常做法 水煮肉片做法

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