农村减肥运动，不光能瘦，还能当副业赚钱 _三农

雨后天晴过后，几乎每个农村山头上都是三五成群的人，偶尔还伴随着惊喜声“有货，全靓，十分多” 。
农村减肥运动，不光能瘦，还能当副业赚钱，一举两得。

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山蕨（红蕨）

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河蕨（青蕨）
在我们农村老家，这种菜客家话叫蕨菜，我们上山叫熬（ao第四声）蕨，现在菜市场抢新季三月初的时候，菜市场一斤就需要10元以上，一般的话，这种山蕨是野生在林间，山窝窝边上，是没有任何污染的野菜。
蕨菜基本是成堆生长的，一般发现就是一大堆，一两个钟头就能装满一蛇皮袋。采摘的时候摘取中间的内芯，也就是没成长的叶子。
在采摘后，需要把新鲜的蕨菜用井水反复冲洗几遍，洗去身上的泥巴和表面的绒毛（会有点扎人），需要切掉蕨菜头部老掉变黑的地方，然后焯水一遍，水会变红。再把软掉的蕨菜从中间撕开两半（有点黏糊糊的感觉），再放在冷水去浸泡一天，涩味会没有。

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蕨菜
这盘蕨菜是经过处理的，酒糟清炒，红辣椒调色，酒糟和咸菜调味，楷称一绝，十分到位。
除了蕨菜以外，还有地底下没有长出来的冬笋，冒出头的春笋。

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冬笋
在菜市场，一斤冬笋市价17元以上。需要眼神好的才能看到刚冒头一点，需要用锄头去把笋子挖出来，费时费力所以价格比较贵。

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春笋
一斤春笋市价4.5元，由于量大冲击市场，所以价格掉了。
在农村一天下来，搞个几十元也是满简单的，不过就是需要攀爬耗费体力，像一些职业的去改笋子，一天一百斤，比外面打工强，就是季节性太明显。
【农村减肥运动，不光能瘦，还能当副业赚钱】农村说的靠山吃山，靠水吃水，也就是这个道理，做了才有吃的。