文章导读
烧烤是我们经常吃的美食，特别是到了夏天的时候，三五好友聚在一起吃个烧烤非常的惬意。吃烧烤我们除了可以在外面吃之外，也可以选择自己动手在家烧制，材料和工具都很好配备，关键是诸如烧烤红油这类配料很多人不知道如何配制。那么，烧烤红油的正宗做法是什么?下面咱们就来看看吧。

文章图片
原料：菜油(纯菜籽油最好)500克、姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克。
制作方法：
【烧烤红油 烧烤红油的正宗做法】(1)姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用。
(2)八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混合在一起用热水浸泡30分钟，然后用细漏勺滤出待用。

文章图片
(3)大火酱菜油烧热后改小火，放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水份(浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时水份就干了)。
(4)倒入泡过滤干水份的香料继续小火炸至水气全干，香气四溢时关火放凉。
(5)捞出所有被炸过的料渣，烧烤油就做好了。

文章图片
小贴士：
掌握好火候，香料下锅后一定要用小火慢慢熬炸出香味，千万不能急于求成用中或大火炸，不然会把料炸糊，刷在烧烤上会难吃的。
用不完或做多了的烧烤油最好使用瓷容器来保存。
 作者:yang

• 「味溢匙」串烧、风味烧烤工艺技术，先学习一下，记得收藏
• 晶姐厨房：美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
• 『Lemon赵少』原创 到黄山吃到最正宗的徽菜，臭鳜鱼被奉为徽菜蓝本，究竟有多好吃？
• 饭趣食堂TB@回锅肉“越不正宗”越好吃？第一步就做错的人或许“歪打正着”了
• #华祥苑茗茶#正宗乌龙茶多少钱一斤？如何选购？
• 美味老友小微：教你5道正宗又美味的菜，好吃停不下来，超级开胃下饭味道很棒
• 【鹌鹑蛋】当培根遇上鹌鹑蛋，咸香Q弹比烧烤还过瘾，非常时期在家也能解馋
• 小院食光■简单易上手:正宗韩国烤肉配方烤肉酱料的做法
• 食全食美■教你重庆小面的正宗做法，早餐在家就做，一人能吃3碗，真过瘾
• 自然门美食e族TB■“树形”配方法的实践，自制麻香红油，让凉菜口味出众的妙招