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接着就是关于食材本身 。 酱大骨属于饱腹感极强的食物 ， 口味偏重 。 大多数顾客都是一家人一起来吃饭 ， 饭桌上 ， 女性和小朋友面对这样腻的食物 ， 没有几口就会选择不吃了 。 这个时候仅仅考男性一个人想要吃回几个人的本大概率是不可能的 。
而且 ， 口味重在一定程度上也可可能是为了掩盖食材本身“不新鲜”的问题 。

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最后就是时间限制 。 其实这也不难理解 ， 店家为了避免大胃王来疯狂扫荡餐馆 ， 规定了顾客必须在规定时间内用完餐 ， 超出时间要加钱 。 这也劝退了部分人 。
结语
38元酱大骨的倒闭有迹可循 ， 这样的盈利模式是存在问题的 。 同时我们在看待这类探店视频时也要注意辨别 。
今日话题：网红推荐餐馆谨慎去 ， 这类餐饮店有这4个套路 ， 被揭开后纷纷倒闭

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