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(3) 勾兑贮存
传统米酒由于售价较低 ， 在后期处理工艺上较粗放 ， 导致产品品质存在一定的缺陷 。 通过工艺试验 ， 从几个方面对勾兑贮存工艺进行了改良 。
参考名优酒的勾兑工艺 ， 细化勾兑操作 ， 从小样调试再到放大样 。 通过品评 ， 保持每一批次产品的稳定 ， 消除了批次之间质量不稳定的状态 。
增加调味酒的开发和储备 。 研试开发一系列的酒头、酒尼、呈酸味、老陈酒等调味酒 ， 解决产品风格较淡的缺陷 ， 并赋予产品典型的风格 。
增加储罐 ， 调整不同季节基础酒的差异 。 也适当地延长贮存期 ， 使酒质更醇和 。
增加储罐后 ， 基础酒的贮存期增加了一个月的时间 。 有效地使刺激性杂质得以挥发 ， 这对生产周期较短的豉香型白酒来说 ， 对质量的提高有很大作用 。
3、创新改进后的效果
经过工艺改良创新后的新一代产品石湾玉冰烧酒从2003年9月推出市场后 ， 遏制了原来老产品市场不断下滑的局面 ， 而且每年都能够有较大幅度的增长 ， 在几年后就成为公司最大产量的玻香型白酒品种 。 产品研发过程中公司摸索出创新的路子 ， 使得传统工艺在继承的基础上不断创新 ， 才能适应市场消费者不断提高的品质需求 。 并且主动研究适应口味潮流的变迁 ， 使传统白酒产品能够焕发出强大的生命力 。

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