做法：1 牛肉清洗干净 ， 切块 ， 在盆里放水放料酒 ， 牛肉用水泡半个小时去除血污 。
2牛肉肥瘦分开 ， 先把肥的放锅里煸炒出油 。
3煸炒出油后放姜片爆香 ， 再放瘦牛肉煸炒 。
5放大料、香叶翻炒 。
6放蚝油搅拌 。
7锅内放料酒 。
8倒入热水 ， 烧开后转小火焖煮 。 请点击此处输入图片描述
9大概一个小时 ， 肉软烂即可 。
小贴士：
1蚝油有咸味 ， 不加盐已经够味 。 口重的可以按喜好加盐 。
2蚝油有提鲜作用 ， 用蚝油代替老抽生抽更鲜美 。
3先煸炒肥肉 ， 肥油把瘦肉包裹起来 ， 这可能是瘦肉不柴的原因 。
4选用小牛肉 ， 不要选用老牛 。 我父亲告诉我 ， 肥的地方发白是小牛 ， 肥的地方发黄是老牛

• 面包蛋糕@为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
• #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
• 贵阳正畸医生周新莹@牙齿不白都是这些“害”的，五点原因让你明白牙齿为什么变黄
• 钓鱼@春钓鱼咋避免小鱼闹漂？1招完美解决问题
• 香槟@谈谈香槟的除渣
• 搜狐新闻@宝宝辅食丨创意馒头，趴在碗里的小狗狗
• 「搜狐新闻」木筷竹筷容易发霉？小小妙招告别烦恼，都是厨房里常见的东西
• 『搜狐新闻』酱牛肉这样做，老婆孩子抢着吃~
• #搜狐新闻#味精的危害真的很大？别再误解它了，其实它是一种“天然调料”
• 『搜狐新闻』中国美味小吃的日语说法！