【】从周黑鸭到呷哺呷哺，大数据能否解传统餐饮之殇？( 三 ) 周黑鸭|呷哺呷哺|大数据|

这个其实是一个好的趋势，餐饮企业通过互联网将用户数据进行整合，比传统餐饮公司的人工数据整合要快，且准确得多。
其次，跨界产业融合将增强传统餐饮业内生动力。
现代服务理念和互联网技术充分渗透，使传统餐饮产业边界日益模糊。旅游餐饮、互联网餐饮、餐饮地产、餐饮金融等跨界产业融合衍生的大餐饮价值，将成为未来各关联产业与餐饮业深度融合的内生动力。
在资本层面，传统餐饮企业若可以通过资本跨界重组的行为，有效地去弥补了产业集中度分散的状况，那么现实的资本回报也将成为行业进一步集中的内在动力。而且，未来基于资本层面的餐饮众创、众筹平台与创业、产业投资等相融合的局面，或将成为餐饮业下一个良好发展趋势。这点咖啡界星巴克与阿里、瑞幸与腾讯等传统餐饮与互联网平台的合作就体现得淋漓尽致。
总而言之，居民餐饮已经进入大众化消费时代，传统餐饮需要转变的不仅仅是思维，还应站在消费者的角度去观摩市场，引领消费者产生消费共识，而不是一味地去迎合。未来的餐饮市场依旧是一片繁荣景象，文章最后给传统餐饮的建议是：迈过去，海阔天空。