花椒鸭▲花椒鸭正宗做法
文章导读
花椒鸭是四川的一道菜,其用花椒提味,味道诱人,许多人都念念不忘。鸭肉是餐桌上的一道美食,鸭肉适合体质虚弱、食欲不振的人食用,能够起到很好的滋补作用。鸭肉体内的烟酸对心脏有问题的人群有很好的保护作用。这样一道营养丰富又美味的佳肴是怎么做的呢?我们来了解一下。
文章图片
花椒鸭的做法简单,营养丰富口感极好,是很多朋友喜欢的美食之一,下面小编为大家介绍花椒鸭食用禁忌?花椒鸭正宗做法?
花椒鸭食用禁忌
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6~15克,加水400~500毫升,浸泡后前煮浓缩成250毫升,然后加入红糖50~100克,日服1次,1~3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。
文章图片
花椒鸭正宗做法
花椒鸭的做法一
用料
花椒5克、料酒适量
1.鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。
2.花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。
3.鸭子平放案板上,抹上花椒盐。
4.背面也抹上花椒盐。
5.放置二十分钟左右,待鸭子入味。
6.加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟。
文章图片
花椒鸭的做法二
食材
鸭子750g、酒适量、盐适量、花椒适量
花椒鸭的做法
1.鸭子一只,洗净。
2.花椒适量。
3.在洗净的鸭子身上抹上花椒。
4.然后抹上适量的盐。
5.放在容器中两个小时以上。
6.取腌制好的鸭子,切开,放容器中。
7.加适量的料酒。
8.上锅。
9.蒸熟就行。
小贴士
大火上汽后,小火炖四十分钟,鸭子会很软的。
材料
主料:鸭子750g;
辅料:酒适量、盐适量、花椒适量
花椒鸭
1鸭子一只,洗净。
2花椒适量。
3在洗净的鸭子身上抹上花椒。
4然后抹上适量的盐。
5放在容器中两个小时以上。
6取腌制好的鸭子,切开,放容器中。
7加适量的料酒。
8上锅。
9蒸熟就行。
小贴士
大火上汽后,小火炖四十分钟,鸭子会很软的。
【花椒鸭▲花椒鸭正宗做法】
- 『我是小厨娘』干锅土豆片,有人焯水有人泡水,大厨:这才是正确做法,太香了
- 『小院食光』鲜美饺子的15种做法,吃起来清爽不腻,深受广大人民喜爱
- 「崆峒养生汇」花椒“敷肚脐”,三件好事悄悄“找上门”!
- 「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方,这份早餐就非常丰盛,好吃又营养
- 『美家美宿』【照烧鸡饭】的做法+配方,几天不吃就想它,这样做百吃不腻
- 『凯叔说体育』日食三餐:卤牛肉、栗子焖鸡翅、辣爆肚丝、茶香虾的做法
- 『厨神食谱』【焦糖味红烧鸡翅】的做法+配方,香软嫩美口感很赞,新手速成
- 【厨神食谱】零失败【自制蛋挞】的做法+配方,酥香松软,高颜值,健康又营养
- 「食堂日记」糯米烧麦,胡萝卜红烧肉,瘦肉炒韭菜花这几道家常菜的做法
- 「韭菜盒子」韭菜盒子如何和面?发面还是死面?试过之后,发现这做法更好吃