「牛肉」为什么马肉几乎没人吃？关于马肉的浅析，看完后涨知识了( 二 ) 牛肉

倘若人们真的很想吃肉，吃家里的鸡鸭什么的，或者是猪肉，都是不错的选择。
当然，并非是说马肉完全没人吃，在马产量比较高的游牧地区，依然是作为一种肉食来源。
如哈萨克族中，便是将马肉作为食物，甚至诞生了名为马肉干的风味美食。
但对于其他的地区，马肉就不大可能作为肉食来源了，毕竟比较少，久而久之，就没有什么人吃马肉了。
口感不好
马肉的口感，相对于猪肉而言，口感比较差。因其具有很强的运动能力，奔跑极快，肌肉较为发达，即便是睡觉的时候，马都是站着的。
故而，在马肉中几乎没有多少肥肉，其肉质纤维较多，吃起来口感非常柴。
嚼起来很是费劲，越嚼越硬，很容易“打渣” 。
相信很多朋友，在吃鸡肉的时候，都会有“打渣”的体验，那种感觉，简直太难受了。（经网友提醒，应该是部分马肉会如此）
并且，马肉一直以来，都有一个问题，那便是其肉质太酸了。
原因在于马肉基本上都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，这是根本无法改变的。
与羊肉的膻味类似，乃是属于其本色。
而且，因为马肉实在太“硬” ，很难入味，改变其味道，故而让很多吃货们望而却步。
虽说，可以将马肉制成卤味，或是马肉干，但在某宝上面，都有贩售。
其销量较为低迷，足以说明，马肉并非是什么受欢迎的食物。
或许，只有欧洲或某些少数民族，因历史原因，或其他原因，才会喜欢上吃马肉。
对于大多数人来说，马肉真的不好吃，马肉真的不好吃，真的不好吃（重要的事情说三遍）。
产量低
马的产量并不高，虽然体型较大，肉质较多，但总体上而言，则是弱于鸡鸭的。
毕竟，鸡往往一生，就生一窝，而且长得贼快，肉质还不错。
以17年的价格来说，马肉30多元一斤，而牛肉只要20多元，两者高下，一看便知。
人们根本就没有什么必要，去选择又柴又酸的马肉，而放弃牛肉。
马的养殖难度大
马的养殖难度，相对而言，都是比较大的。
一般情况下，牛往往都是待在一个地方，慢慢地吃着青草，但马却是喜欢跑来跑去，需要的空间更大，成本自然就更高了。
个人认为，花费那么大的功夫，开个马场，还不如随便弄个池塘，盖个棚子，养殖一群的呆头鹅好一点。
情感层次
与鸡鸭不同，马往往会陪伴着主人一起长大，帮助主人做各种各样的事情，宛若最好的朋友一样。
若是要将他们心爱的战马杀死吃肉，恐怕是较难做到的，难以逾越心里的这个坎。
狗肉虽然味道不错，但因某些因素，还是会有很多人选择不吃，说的就是这种情况。
马儿，有些时候，不仅仅是一匹马，而是有了更为高级的意义。
以上，便是关于马肉的美食知识分享，之所以马肉几乎没有人吃，主要还是其作为肉食价值，远远小于马其他用途的价值。
因为其本身的一些特性，便是决定了其用途。
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