「牛肉」为什么马肉几乎没人吃？关于马肉的浅析，看完后涨知识了牛肉

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众所周知，我国乃是美食大国，因幅员辽阔，仅是一个省的美食，便让人眼花缭乱。
无论是猪肉，还是羊肉、牛肉，以此为食材，烹饪出的美食，种类繁多，几乎每一种，都受到广大吃货们的好评，让人直流口水。
但是，在那么多肉质食品中，我们却很少听说马肉。
电视电影中的战马虽然常见，但用来作为食物的，基本上没有听说过。
究竟是为什么呢？
接下来，便让小厨来讲解一下，关于马肉的浅析。
马肉
一说起马，恐怕很多人都不会陌生，第一印象便是电视屏幕上，那些威风凛凛的将军元帅。
他们身披厚重精致的铠甲，手持各种武器，骑在战马上，与敌将进行拼斗，你来我往，看的让人热血沸腾。
历史上较为有名的战马，便是关羽的赤兔，刘备的的卢，项羽的乌骓等，数不胜数。
而在这过程中，自然是诞生了无数的历史故事，为后世之人流传。
而马肉的价值，总体上而言，还算是不错。其颜色鲜红，与牛肉有几分类似，上面纵横着几条白色的条纹，显然是脂肪。
肉质鲜嫩无比，吃起来带有一股独特的清香，仿佛能够感受到草原中喷涌而出的，来自生命的搏动。
虽然马肉与牛肉有几分类似，但在营养价值方面，却是秒杀牛肉。
马肉中含有十多种的氨基酸，多种维生素，胜于牛肉。
其脂肪的质量，也是高于牛肉、羊肉，属于一种不饱和脂肪酸。
所谓的不饱和脂肪酸，说白了就是类似于植物油，在为人体补充蛋白质的同时，还可以溶解胆固醇，预防动脉硬化，清理血管。
那么，
马肉为何流行不起来呢？
其实，有以下几方面原因。
历史原因
在古代社会，因马具有强劲的脚力，常被作为代步工具使用，或是用来背负重物。
这一点，与牛有几分类似，在古代的时候，牛通常是用来辅助耕作，或者跟马一样，作为牛车使用。在古代的时候，朝廷甚至出台了相关法律，明令禁止宰杀耕牛。
其重要程度，可想而知。
另外一个重要原因，便是马常作为一种军事物资，行军打仗。
骑兵，因具有强大的机动性，灵活无比，能够轻易迂回穿插。
可谓是敌退我进，敌进我退，敌疲我打。
相对于步兵，具有非常大的优势，当初蒙古铁骑就是最好的例子。
价值如此大的战马，倘若用作肉食，多多少少有些暴殄天物的意味。