豆腐的另一种做法，简单方便易上手，外酥里嫩、酸酸甜甜贼开胃珠江|大口|泛滥|罗非鱼|入侵

豆腐的另一种做法，简单方便易上手，外酥里嫩、酸酸甜甜贼开胃
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豆腐作为大家生活中不可缺失的一种食材，是营养高价格还便宜，基本上两三块钱就能买上一块大豆腐，像有些地方，如果你家中有黄豆，都能直接换豆腐，小编还记得在小的时候，每次听到卖豆腐的时候，都会喊我姥姥，我姥就会带上黄豆去换豆腐，这也是北方最有特色的一种了。

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豆腐的营养价值对于大家来说，应该是老生常谈的一个问题了，最出名的就是蛋白质了，那咱们来看看豆腐的做法，像是凉拌豆腐、做豆腐汤都是大家饭桌上经常见到，而今天小编就像大家分享豆腐的另一种做法——糖醋脆皮豆腐，是简单方便易上手，死那种手残党和厨房小白都能学会的，而口感就是外宿里嫩，酸酸甜甜贼开胃，保证你吃上一块还想吃下一块。

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【菜品名称】：糖醋脆皮豆腐
【所需食材】：老豆腐一块、番茄酱、料酒、生抽、醋、糖、清水
【烹饪步骤】
1.将买来的老豆腐切成块，如果大家怕碎的话，可以将买回来的豆腐，提前泡到盐水中，或者焯一下，这样你在做的时候豆腐就不好碎了。

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2.平底锅放少量的油，等到油温升上来的时候，就将豆腐一块快地放到锅中小火慢慢的煎。

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3.等煎到两面都金黄的时候，就将豆腐煎到盘中备用了，像是这种油炸或是油煎的东西，我是习惯用吸油纸给吸一下，个人觉得口感会更好。

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4.碗中放入一勺料酒、一勺番茄酱、两勺生抽、三勺醋、四勺糖和五勺清水给搅拌均匀了，锅中留少量的油，等油温升上来后，就将调好酱汁放到锅中，中小火让锅中的糖融化了。

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5.等锅中的汤汁已经开了，就将炸好的豆腐放进锅中，在放进锅中后，一定要不断地掂锅和翻炒，让每块豆腐都均匀地沾上糖醋汁

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6.等锅中的汤汁已经被豆腐吸收干净了，就可以盛到盘中，如果想要美观，再撒上香葱和芝麻进行点缀即可。一份好吃酸甜开胃的脆皮豆腐就好了，是不是非常的简单呢，搭配上一碗大米饭，吃起来是真香啊，保你吃完一块还想吃下一块，

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【烹饪总结】
1.大家在做豆腐的时候，可以用盐水浸泡一会，这样在做的时候，能减少豆腐的破碎。
2.我煎的时候是用平底不粘锅，这样豆腐煎出来的能完整些，如果家中没有的话，可以直接油炸，不过在炸的时候要注意豆腐的颜色，千万不能炸过了。
文案编辑：见闻美食——光有美食
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