科技世界之最：最早的茶文化 _世界之最

最早的茶文化？今天就由儿童网科学小编带同学们学习这个科技世界之最小知识。??????????????????????????????????????
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适合年龄：3~5岁。难易程度：中级。我国是世界.上最早栽培茶树和加工茶叶的国家。《神农本草经》说，神农尝百草，遇毒，“得茶而解之” 。表明我国在原始社会就已经发现和利用茶了。
茶最初被当作一种药材。西汉时期，茶从药用开始过渡成为一种饮料。茶叶的应用，最初是把野生鲜叶泡来喝。后来逐渐开始种植茶树，到唐代时，茶树的栽培已遍及南方。唐代的《茶经》和《四时纂要》就对茶树栽培有详细的记载。我国古人对茶树栽培有非常科学的认识，茶树是适宜短日照而且耐阴的植物，所以古代选择茶园的标准是“宜山中带坡坂”有树荫或背阴的地方，或者是“植木以资茶荫”，这样既有利于排水，又能提高茶树成活率和茶叶的品质。如果平地种茶，就要开沟泄水，以防茶树根受水浸泡而死。

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古代人民对茶叶的加工方法不断加以改进。较早的是三国时期的饼茶，见于《广雅》“荆巴间采叶作饼”；唐代发明了蒸青制法，把采回来的鲜叶，用蒸气杀青，然后捣碎、制饼、穿孔、穿成串烘干，从而消除以前茶饼的青臭气味，也便于贮藏和运输；宋代则是把鲜叶先洗涤后蒸青，蒸后压榨去汁，再制饼。从宋代到元代，为了简化制茶过程，保持茶叶真味，又逐渐由蒸青饼茶和团茶改为蒸青散茶。茶叶蒸青后不揉不拍，直接烘干制成，全叶茶从此问世，古老的饼茶制法基本终结。用茶叶代替茶团、茶饼，饮用起来方便多了。元末明初人们又发明了制法简单、省工省时的炒青绿茶，茶叶的色、香、味、形得到了很大改进，而且一直沿用到今天。明代以来，又相继发明了花茶和红茶的制法。
从这些加工工艺上可以看出，今天的绿茶、红茶、花茶等几种主要茶类，在明代就都有了。而经过我国古代人民的长期努力，茶树的成活率和茶叶质量不断提高，茶叶的品种也不断增多。早在唐代，就有名茶10多种，宋代则多达数十种。
我国是世界上最早研究茶文化的国家，唐代陆羽所著的《茶经》，是我国和世界上第一部关于茶的专著。书中对饮茶的历史，茶的起源、性质、产地，采茶的器具，制茶的过程，饮茶的方法等等，都作了比较全面系统的论述。
【科技世界之最：最早的茶文化】茶是我国传统的出口商品之一。公元5世纪，茶叶开始输入亚洲一些国家，17世纪运往欧美各国。我国还向许多国家提供过茶树、茶籽以及种植茶树的技术。现在世界上各产茶国家，都直接或间接从我国引进过茶树、茶籽以及种茶技术。