洋酒文化教你如何喝洋酒洋酒怎么喝( 三 ) _教你如何

10.饮酒者试酒正确并点头后，服务员开始倒酒。这时候不要开始拿杯子，而是把杯子放在桌子上，让服务员倒。倒完酒后有多余酒的酒瓶要放在客人看得见、拿得着的地方，以便客人观看和查看酒标酒标。
11.当葡萄酒测试结果令人满意时，客户会示意服务员继续倒酒。如果不满意，可以拒绝接受服务员的表现。这时候服务员可能会喝一点，确认酒有问题的话，高一点的西餐厅一般会把那瓶酒收回来。
如何倒酒
1.倒酒的技巧。品完酒，如果接受，可以让服务员倒酒，每次倒的量要1/3杯。注意，倒酒时酒标要面向顾客。因为倒完酒后，瓶口的红酒可能会掉下来。如果酒标朝上，酒滴只会落在瓶身背面，酒标不会被刮花，会伤害酒的观赏价值。同理，把酒灌下去后，也不要直接拿起酒瓶。你应该在举起酒瓶的时候稍微旋转一下，这样酒就不会顺着瓶口往下滴，因为它已经均匀地分布在瓶口周围了。
2.品酒是身体接触葡萄酒时，从餐桌到口腔的自然顺序。先举杯，注意酒的外观，这是品酒的之一步。然后，将玻璃杯靠近鼻子，让鼻子充分吸入玻璃杯散发出的香气。品酒第二步。触摸你的嘴唇，喝下杯中的酒，同时体验酒的所有真实感受。品酒的第三步，也是真正品酒的开始。总结一下，有关联的东西:用眼睛看，用鼻子闻，用嘴巴尝。最后一步是验证视觉和嗅觉获得的连贯印象。第四步，“结论”，总结所有的感受和印象，对葡萄酒做出最终的结论和裁决。品酒前应确认所采用的酒杯是否合适，灯光是否令人满意。同时要有白色的背景来衬托酒杯，这样更容易考察酒的颜色。
3.品酒前的注意事项。合适的酒杯。品酒后，侍酒师或服务员一般会先给女士倒酒。如果你在招待客户，可以让服务员先给客户倒酒，但绝对不需要自己给客户倒酒，坐在自己的座位上就可以了。服务员倒完酒后移开瓶口，会稍微转动酒瓶，避免酒汁滴落，这样会更专业。在桌面上安静的旋转被子，使酒盒空与空气混合。将玻璃杯稍微抬高到眼睛上方，使葡萄酒与空气体混合。喝一口。在口腔中，像漱口一样，酒，空气能与口腔黏膜充分结合。如果你想优雅，你可以把它放在你的喉咙里，转动你的头。
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