价格超贵的藕带、藕尖，你们到底是藕的什么部位？藕是莲的什么部位 _价格

莲藕是江南水乡或江南北部(山东济南)最常见的植物性食物。它的学名是莲。，这是常见的，不仅是因为它的花(荷花)有极高的颜值，是因为它们与文人墨客情有独钟，也是因为它一年四季都可以吃，比如春天吃“莲藕尖”，夏天品尝“莲藕”，秋天储存“荷叶”，冬天采摘“莲藕”，所有的时间都致力于满足。
莲藕带，有时叫莲藕心盘、莲藕鞭、莲藕丝盘、银苗盘、莲藕桩、鸡管头、莲藕锅、莲藕簪、莲藕苗。

“小荷刚露尖角，头上早有蜻蜓立”是标志着春天到来的物候。5月，在最后一场春雨过后，在湖北、安徽等地，迫不及待地上市在人们餐桌上的红豆博客“莲藕带”是一种特别的功能，提醒人们初夏的来临。

莲藕好吃，脆甜，难忘，不用多说。但是，很多朋友一定很好奇。这东西是莲藕的什么部位？或者说，跟莲藕有什么关系？——藕带，藕带，是藕带吗？
【价格超贵的藕带、藕尖，你们到底是藕的什么部位？藕是莲的什么部位】

图:初夏的荷塘，藏着舌尖上的美味。
什么是莲藕带？莲藕带，又名莲藕尖、莲藕鞭、莲藕菜、银苗菜，又名莲藕心菜、莲藕尖、莲藕带、莲藕苗。
实际上，在植物学中，它是植物莲的幼嫩根茎。它由根茎顶端的节间和顶芽组成。每年春天，它从停止休眠的莲藕顶芽中萌发。在泥中生长迅速，笔形，体长英尺以上，颜色如玉。
藕带和莲藕是同源器官，在条件合适的时候，藕带发育扩大后会变成莲藕。——也就是说莲藕带其实是植物学上没有长大的小莲藕~ ~

图:采摘莲藕
也许，你会问:莲藕宝宝，你怎么能这么狠心的摘呢~ ~为什么要吃莲藕？这个问题的科学答案可以是:
莲藕带长得很快，拔完很快就会长出来，3天就长出一茬新的。而且采收期短，不会把莲藕完全吃掉。其实藕和莲藕有两个重要的产地，莲藕是主要来源。很多地方种植莲藕时，一般采用一次性大田种植，连续种植三年的。从第二年开始，由于植株过于密集，客观上需要收割莲藕来满足稀苗的需要。所以紫红豆博客的莲藕带是紫莲(即以收获莲子为重要目标的品种)栽培的副产品。此外，一些农民也使用莲藕(这当然是针对收获莲藕)来收获莲藕。而且偷偷告诉你，莲藕的藕带比子藕带更结实更嫩。
真正诚实坦率的回答就三个字:好吃！洪都博客

照片:莲蓬、不同发育阶段的荷花和莲子。

图:采摘莲藕的更佳时间——初夏，荷叶长成这样的时候。
莲藕带以其酥嫩清香受到大家的喜爱，但遗憾的是，它的采摘期真的很短，一两天就会变老，整体采收期只有两个月左右。
那么，怎么能断定莲藕带没有长辈呢？植物学，从外观上看，莲藕顶芽的芽鞘未开裂时，呈笔尖状，所有莲藕都脆嫩，口感更佳。当它们顶芽的芽鞘开裂后，会从基部开始逐渐老化，口感会随着睡眠纤维化程度的增加而变差。因此，顶芽鞘是否开裂是判断藕区是否嫩的标准。

图:藕嫩的时候，每根都有笔尖。
其实采摘莲藕也是一种辛苦~据说每个农民每天只能采摘市场需求量更高的50斤精品莲藕，经过整顿和挑选，采集到的莲藕只有30%到40%能够达标。平均下来，收获一包300克的鲜莲藕需要15分钟左右。
所以大家一定要吃，珍惜每年夏天荷塘莲藕的香脆口感~(绝不放手！)

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