冰冻海鲈鱼怎么做好吃(鲈鱼冷冻后能清蒸吗) _好文章阅读

【冰冻海鲈鱼怎么做好吃(鲈鱼冷冻后能清蒸吗)】

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冰冻东星斑怎么做好吃
龙卷风 | 08-05-02 0 0 举报豆酱煎煮东星斑主料：东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克配料：盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清做法： 1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。堂灼东星斑原料：东星斑1条（约1500克）文蛤15只豆腐400克白萝卜1个娃娃菜1棵生菜叶50克姜片3片葱节4根水发枸杞20粒红枣6颗西洋参片5片精盐、绍酒、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、色拉油各适量豉油味碟1个红油味碟1个制法：1．东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。2．取一长方形的玻璃盘，垫上生菜叶，铺上鱼骨、鱼鳔、鱼肠、鱼肝，再将鱼片卷成筒状，分成两排摆在上面，然后两端摆上头尾，撒上几粒水发枸杞，四周摆上文蛤。3．净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱节爆香，烹入绍酒，掺入上汤，放入剩下的枸杞、红枣、西洋参片，略煮后，用精盐、鸡粉、味精、胡椒粉调好味，即可起锅装入锅仔里面，最后与拼摆成形的鱼肉，以及其它烫食原料和味碟一起上桌。冷冻深海鱼怎么做好吃
香煎咸海鱼材料：咸海鱼250克做法1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。2.锅内放入适量的食油，开中火加热。3.锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。4.等全部煎好后撒上一点味精即可。红烧咸海鱼主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。2、鱼块放淀粉中滚一下。3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。蒸咸味海鱼肉材料：海鱼肉一条，适量的姜片，辣椒一只。1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。海鲈鱼怎么做好吃
清蒸海鲈鱼看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。材料海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒做法1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸” 。6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！冷冻海鱼怎么做好吃

鱼解冻后先用料酒、盐、葱姜蒜等调味品腌制15分钟，沥干水分下锅煎（油不用太多，但是别弄焦了，翻面的时候注意，不要把鱼肉弄散了），煎好后盛出，重新换油，葱姜蒜、花椒爆锅，调制糖醋汁（口味根据自己的喜好），放入煎好的鱼，淋上调好的汁，小火微炖，待汤汁收的差不多关火，上盘~~mia mia mia，就一个字：香！家炖海卢鱼怎么做好吃
用料主料鲈鱼1条调料食盐2茶勺酱油2汤勺葱1段姜2片花椒20粒白糖1/2茶勺水适量香菜1棵植物油10克焖海鲈鱼的做法1.材料备好，鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用2.锅里放入植物油爆香花椒，然后放入姜片和大葱段3.淋入酱油，倒入一碗清水，马上盖盖子4.把鱼放入，加入盖过鱼面的水，撒入盐和白糖5.盖上盖子焖到差不多酱汁收干，放上香菜即可营养功效1、海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一；2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；4、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。冰冻海鱼如何做好吃？