猕猴桃■疫情下的中国农村( 二 ) 猕猴桃|马兴堂|农民|眉县|寿光市|马蹄

山东寿光是中国最大的蔬菜生产基地。和眉县一样，这里也凭借着价廉物美的果蔬，征服了全国人民的胃。尤其是北方大城市居民摄入的膳食纤维，大多受益于这座山东小城。如果真有“宇宙寿光”这个说法，那一定是因为这里的菜农把外星人的膳食纤维也承包了。
能长300斤西红柿的一棵西红柿王！
应该是要给外星人吃的
（图片来自：天田新异 / 图虫创意）▼

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低调种菜的寿光却在最近上了一次热搜，不是因为别的，正是因为他们与武汉红会之间的一场“蔬菜门”公案。寿光援汉的350吨免费蔬菜，最终变成了超商货架上的商品，这才有了多方罗生门与全国热议，至今未有定论。
热搜退潮，感到心寒的寿光农民却并没有停下支援湖北的脚步。在国家发改委、潍柴集团、寿光地方政府的协调下，寿光已陆续援鄂1100多吨蔬菜，预计最终日运输量能达到2000吨。而这些蔬菜，都是由山东方面出资的免费菜，或者平价菜，跨多省长途运输不加价。
“我们山东人就是这样的。你说，你要什么？要多少？管够！”
寿光菜农豪言壮语的背后，却是这座蔬菜之都的农民并不富裕的现实。
2018年，寿光遭遇水灾，冲毁大量蔬菜大棚；2019年，台风过境，寿光菜农又遭遇重创。而反季大棚菜，本是寿光的优势产品，在秋冬季节对北京等北方大城市的物价有重大影响。虽然中央和省里对寿光菜农进行了一定的补贴，但重建菜棚、重新种植的经费大多还是由农民自行承担的，这掏空了不少人的家底，还让一些胆子比较大的农民背上了贷款。
他们的愿望，当然是此后寿光风调雨顺，赶紧把投资赚回来。可谁能想到，仅仅一年半之后，疫情席卷全国，又对寿光蔬菜的供需体系造成了巨大的冲击。
葛树圣是寿光市圣宏果蔬专业合作社的总经理，管理着候镇街道200多亩的菜地、76处大棚。当地的农民，被原地聘用为大棚的管理员，负责种植小黄瓜、小西红柿和日本南瓜等特色蔬菜，专供大城市对蔬菜口感挑剔的消费者。
可当疫情到来，寿光物流也受到影响，这些菜是进不了城了。
淳朴的山东农民和远在陕西的马兴堂一样，坐在田头唉声叹气，可怜这些漂亮的蔬菜烂在地里。葛经理看了心里也不是滋味，何况他还承担着更大的压力——疫情防控刚开始的那段时间，圣宏合作社每天的营业额只有平时的60% ，可即使菜卖不出去，他也得给农民发工资，维护他们脆弱的家庭现金流。
在冰糖心苹果的独家产地山西运城、盛产耙耙柑的四川蒲江、草莓飘香的辽宁东港，随处可见疫情下损失惨重的农民和合作社。他们却又都在用自己的特产拼命温暖着湖北同胞的心。
谁来温暖他们的心呢？
3 广东
广东粤北群山连绵，曾是广府先民的落脚之所。
在离广府祖地南雄不远的乐昌，山区的土地仍然在为今天的广府人供应着美味的山货。比如粤地老饕都知道，乐昌的马蹄最为甘美爽脆，早茶名点马蹄糕要想做得好，必从乐昌进货。曾远走港澳的酒楼，如今也常会回到乐昌，寻找最正宗的广味马蹄。
而乐昌马蹄中的王者又要数北乡镇和周边几个乡镇。乐昌北部市境内共有5万亩左右的马蹄产区，参与农户上万家。小小的马蹄，承载着他们大大的希望，流向全国，是当地脱贫致富的依靠。尤其是在春节期间， 95%的乐昌马蹄都会被订走，成为千家万户年夜饭桌上的一员。
香煎马蹄糕，中间白色的颗粒就是马蹄肉了
（图片来自@图虫·创意）▼