【脂肪肝】低碳生酮饮食2周逆转脂肪肝，瑞典这个研究让脂肪肝患者都沸腾了 |叶酸|瑞典|减肥|

作者：健酮生酮饮食
说起脂肪肝，全球每100个成年人中就有20～30例脂肪肝患者，在肥胖症患者中，这一比例高达60%～90% 。
很多人体检报告中都豁然写有“脂肪肝”三个字，但因为平时没什么症状，所以大多不当回事。
有人想着以后减减肥自然就好了，于是一拖再拖，危险的种子自此就埋下了！
什么是脂肪肝
你可能会想，那不是法国人餐桌上最喜欢的肥肉吗？但事实上，脂肪肝是世界上最常见的隐性疾病。

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在早前几十年里，脂肪肝被认为与酗酒最密切关联，但随着肥胖的流行，这种疾病的发病率突飞猛进。目前，在欧美国家，大约每10个青少年中就有1人患有此病。
肝脏中有小量的脂肪是没有害处的，但从长期来看，肝脏的风险会被激起，肝细胞会死亡。脂肪肝也会增加患有肝硬化、2型糖尿病和心血管疾病的风险。为了避免这些，人们想方设法让把脂肪从肝脏中“取”出来。
一般给脂肪肝患者的治疗建议是，锻炼、计算热量和减肥。但据我们所知，大多数人失败了，脂肪还停留在同一个位置。

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【【脂肪肝】低碳生酮饮食2周逆转脂肪肝，瑞典这个研究让脂肪肝患者都沸腾了】
而来自瑞典哥德堡大学的一项研究发现，脂肪不仅可以去除，还不需要减去多余的体重。受试者持续吃同一卡路里的食物，但限制碳水化合物的摄入，仅仅两周肝脏就比之前明显变小了。
重大发现，微生物菌群产生叶酸
这项研究发表在《Cell Metabolism》期刊上，研究是针对非酒精性脂肪肝（NAFLD）患者， 2周低碳饮食后，改善脂肪肝的效果惊人。
研究纳入10例患有非酒精性脂肪肝的肥胖患者，以观察饮食中减少糖和淀粉类食物的效果，即低碳饮食的运用。
研究发现：
低碳饮食改善脂肪肝患者肝脏中的脂肪代谢
低碳饮食促进脂肪肝患者肠道微生物菌群成分的快速转移
低碳饮食诱导的微生物菌群变化与叶酸的增加有关
叶酸及其相关代谢与改善肝脏脂肪代谢有关

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简单地说，就是使用低碳饮食或生酮饮食后，患者的肝脏代谢快速改变，进入【燃脂】模式，肝脏脂肪明显减少。同时他们的胆固醇指标也得到改善。
患者的微生物菌群发生变化。一个重要的发现是，产生更多的叶酸。叶酸是肝脏代谢很重要的一种维生素，之前研究表明低水平的叶酸与脂肪肝风险的增加有关。
糖比淀粉更可怕？
酒精伤肝大家都知道，除了酒精，最伤肝的可能就是高碳水食物了。在之前的文章中，我们也写过一些研究者的怀疑：他们认为摄入过量的糖是导致脂肪肝流行的重要原因。
糖含有糖分子果糖，可在肝脏中代谢。当我们摄入太多的糖果、苏打和甜食的时候，我们的肝脏开始产生脂肪，不久脂肪就装满了肝脏。

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为了测试这个假说， 2017年来自加州大学旧金山分校（UCSF）之前一项研究，让患有脂肪肝的儿童用淀粉代替食物中的糖（淀粉含有糖分子葡萄糖）。与在哥德堡大学的研究相似，这项研究的目的是让孩子吃相同的卡路里的食物，维持体重不变。
尽管事实上孩子是吃淀粉形式的碳水，但肝脏代谢快速改变。在9天的时间里，几乎一半的脂肪消失，一些孩子的体重也减少了。那些简单保持自己体重的孩子，肝脏中的脂肪数量也减少。