西兰花烧豆腐

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材料：
西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段；
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用；
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
西红柿蒜薹炒鸡蛋

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食材：
蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒
做法：
1、把西红柿洗净切块 ， 青红辣椒洗净切块 ， 蒜薹洗净切段 ， 用少许盐拌均匀腌制10分钟 ， 鸡蛋打散；
2、热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起；
3、锅里留底油 ， 下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软；
4、下西红柿块翻炒出水分 ， 加盐翻炒均匀 ， 下鸡蛋块翻炒均匀即可 。
笋干炒肉

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食材：
五花肉 ， 笋干 ， 盐 ， 酱油 ， 油
做法：
1、将干竹笋放入冷水中泡发 ， 大约泡一天；
2、将肉切片备用；
3、起锅 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒；
4、肉炒至金黄后 ， 放入竹笋煸炒 ， 煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料；
5、炒熟后 ， 加入味精即可出锅 。
鱼香肉丝

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食材：
猪里脊肉300克 ， 绿尖椒1根 ， 胡萝卜1/4根 ， 冬笋1/2根 ， 黑木耳6朵 ， 腌肉调料（生抽5ml ， 料酒5ml ， 水淀粉20ml） ， 鱼香汁（生抽5ml ， 醋15ml ， 白糖45克 ， 盐1克 ， 水淀粉20ml） ， 色拉油80ml ， 葱 ， 姜 ， 蒜末适量 ， 四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝 ， 加腌肉调料腌制十几分钟；
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝 ， 黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、调好鱼香汁备用 ， 葱、姜、蒜切末备用 ， 泡辣椒切末备用；
4、锅中放足量油 ， 油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白 ， 盛出备用；
5、锅中放少许油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 放入泡辣辣末炒出红油；
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟 ， 放入尖椒翻炒均匀；
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可 。
春笋火腿汤

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材料：
春笋 ， 火腿 ， 高汤汁
做法
1、用水清洗干净后切成薄片 ， 火腿切片；
2、锅里烧水 ， 加少量盐 ， 水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅 ， 加水 ， 放入火腿 ， 中火烧开后转为小火炖半个小时后 ， 可以倒入一些高汤汁调味 ， 然后继续炖半个小时就可以出锅了 。
金针菇小炒

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食材：
金针菇300克 ， 剁椒2勺 ， 肉馅100克 ， 酱油2勺 ， 盐1克
做法：
1、金针菇去根洗净；
2、放热水中焯1分钟左右 。 捞出放凉水中过凉 ， 再捞出来攥出水分；
3、碗中放入剁椒 ， 酱油 ， 盐搅匀；
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