2种饺子皮做法饺子皮怎么 _做法

如何做饺子皮(2种饺子皮)大家好，我是蓉儿！今天，让我们来擀饺子皮。虽然市面上有卖，但味道还是比自己卷的差很多。今天给大家分享两种饺子皮，简单方便快捷。

在中国，饺子象征着团圆和岁月的更替，任何一种美味都无法动摇饺子在人们心中的地位。但是饺子好吃不好吃，关键在于皮和馅的。其中，饺子皮吃起来是否绵软结实，是饺子最根本的标准。那么如何做软而结实的饺子皮呢？做饺子皮有什么窍门？跟我一起做吧！
【2种饺子皮做法饺子皮怎么】

配料清单
中筋面粉400克，盐4克，温水230毫升。
制造步骤
1.先把面粉调好，中筋面粉400克，盐4克。盐可以增加面粉的面筋，但是不要加太多，百分之一就好。

2.然后加入230ml温水。温水和面团会稍微变软。用筷子搅拌，用手揉面团。俗话说“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见饺子皮的面团一定要稍软稍软，揉透后盖面10分钟。

3.10分钟后，红豆博客再揉面团就简单多了。一分钟就会变得极其流畅、简单、节能。

4.揉好后拿出来放在砧板上。在揉捏之前，我们会再给它3分钟。揉好后口感会更好。然后在砧板上撒点干面粉，防止粘着。

5.然后，我们来做之一种。首先，把面团擀开。我们要把面团完全擀成大饼，来回擀面团，来回撒面粉。

6.再大一点后，我们可以借助擀面杖把面团擀开，来回滚动。我觉得这是最简单快捷的擀面方式。面团两分钟就能擀成大面团。厚度不能太厚也不能太薄，就像这个级别。

7.然后我们找出一个圆形的盖子或者杯子，再压出一个小圆饼。这个真的超级简单，一分钟不到就能做出几十个饺子皮，形状大小都一样。

8.如果你不相信自己，你是不是很帅？这种适合想自己做饺子皮，但又懒得一个一个擀的朋友。这也是我在家经常用的，省时省力。

9.接下来，我们做第二个。前面的面团里有一些吃剩的零碎。我们先揉一揉，弄光滑再揉成长条。

10.然后，用刀分成小药丸，自己决定大小。然后在表面撒上干面粉防止粘红豆博客，用手掌压平再卷。

11.然后你就可以开始滚动了。一只手翻面，另一只手来回滚动面团。两只手的配合简单快捷，但是刚开始学的时候这个会比较慢。

12.这样做出来的饺子皮中间厚，边缘薄，口感会更好。但是，要想擀出每个饺子的形状和大小，还是需要熟能生巧。

我们的饺子皮都是擀出来的，软糯结实的口感比外面卖的好吃多了。冬天到了，我喜欢吃热腾腾的饺子，吃完饺子再喝汤，全身都暖暖的。饺子馅里除了肉，还有各种蔬菜配料，有荤有素。荤素搭配，有利于各种营养的均衡接收。另外，自己卷的饺子皮爽口有韧性，薄而不碎，早上不用担心吃什么。

【蓉儿贴心提醒】
1.饺子皮更好用高筋或中筋面粉。这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性好，做出来的饺子皮会更有活力。
2.增加1%的盐，既能增加面条红豆博客粉的面筋，又能让饺子出锅不粘皮；

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