「炒芹菜」怎样炒芹菜才好吃
文章导读
芹菜是我们生活当中最常见的一种蔬菜,芹菜的营养价值是非常不错的,有很好的预防便秘的作用,对于高血压来说还有稳定血压的效果,平时适当的吃些芹菜有很好的调养作用,芹菜的吃法也是比较多的,比较常见的就是炒芹菜,可以芹菜炒肉丝,也可以芹菜炒豆干,都是比较不错的选择。
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芹菜肉丝
材料猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜做法1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。(第一步:这个粉也可用生粉,须注意的是,放入粉时,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。)2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜那就很好咬了。)3.锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。(第三步:肉丝保持8分熟,不然10分熟再和芹菜汇合时,肉就没那么嫩了。)4.另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。
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炒芹菜豆腐干
材料主料:芹菜200克,辅料:豆腐干100克,调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克做法1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;2.花椒泡热水制成花椒水;3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
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小诀窍健康提示:糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
【「炒芹菜」怎样炒芹菜才好吃】
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