小院食光■美食推荐：蒸鳗鱼，家常鱼香肉丝，青椒炒腐竹，肉片艾叶汤

蒸鳗鱼

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食材
鳗鱼一小段、鲜酱油适量、白糖适量、姜适量、红辣椒适量、葱适量、蒜适量。
做法
1、鳗鱼先用淘米水洗。
2、再用清水冲洗干净。
3、切一小段放入盘中。
4、姜蒜、红辣椒切丝放入。
5、加点鲜酱油、白糖。
6、烧饭时放入电饭煲中。
7、蒸好后加入葱段浇热油。
家常鱼香肉丝

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食材
冬笋1棵、肉丝200克、木耳少许、葱末少许、姜末适量、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、糖2勺、盐1勺、辣酱2勺、酒半勺、淀粉2勺。
做法
1、木耳焯水后切丝，肉丝用蚝油，生抽，酒，淀粉抓匀。
2、笋焯水后切丝，蒜末，姜末，葱末。
3、先下葱花把肉丝炒8成熟。
4、用葱沫，姜沫，蒜末炒辣酱。
5、炒制过程加盐和糖，炒开，加入100克清水。
6、下木耳，下笋丝，翻炒3分钟，下肉丝翻炒3分钟出锅。
青椒炒腐竹

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食材
腐竹适量、青椒适量、五花肉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜末适量、鸡精适量。
做法
1、五花肉切小块，青椒切丝。
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香。
3、加料酒、生抽翻炒均匀。
4、下腐竹炒一会。
5、加一点水、加姜焖煮一下。
6、下青椒丝，勺来点盐、鸡精，翻炒均匀即可。
肉片艾叶汤

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食材
艾叶适量、猪肉适量、鸡蛋适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
做法
1、艾叶洗净，猪肉切片加入生粉生抽姜盐糖拌匀腌制10分钟。
2、锅子烧热放入油煎熟鸡蛋。
3、加入适量热水煮沸。
4、另起锅烧热开水放入艾叶断生。
5、艾叶放入汤锅。
【小院食光■美食推荐：蒸鳗鱼，家常鱼香肉丝，青椒炒腐竹，肉片艾叶汤】6、放入肉片煮熟。
7、加入适量盐和胡椒粉即可。
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