白毫银针：为什么我喝到的白毫银针有点酸，和老茶有关系吗？( 二 ) 白毫银针|白茶|茶汤|老白茶|茶叶

得到的答复是，一直用的是村姑陈推荐的三层包装法。
并且，考虑到存茶的数量不多。
逐年的储存，喝茶消耗下来，只剩下大概半斤八两。
为了存茶的安全期间，朋友在年前的时候，还特意换了包装的配套。
用了大小适合的纸箱、铝袋，逐层的密封。
不过可惜的是，在前一段时间取茶招待客人时。
由于当时比较匆忙，在用刀片割开纸箱，揭开内袋的束口绳后。
只是草草的将内袋团在一起，没有扎紧袋口。
就放在了一旁，打算喝完茶后再继续封箱。
没想到，这一放，就过去了大半个月。
三月间的空气，本来就相对潮湿。
再加上，外层的包装没有及时原样密封。
那好几两没有封箱的老银针，放了大半个月后，吸附了不少的水汽。
以致于，茶叶受潮严重，生出了酸味。
一款原本好端端的，特别珍贵难得的老银针，就此被存坏。实在是遗憾和可惜！

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《4》
正常仓储的老白茶，不会发酸。
与此同时，更不会出现任何的杂味。
因为优质的白茶成品，对于长期贮藏条件要求严格
芽头粗壮，白毫浓密的白毫银针，芽头构造精密。
整体的内部构造，剖析面形如一颗竹笋，由5-7层的白毫包裹在一起。
白毫银针的加工制作中，最大的难点是将芽头内的水分，彻底烘干达标。
在不破坏茶叶内部养分的前提下，将白毫银针的含水量控制在越低的范围。
越有利长时间的仓储，和保存。
而相反的是，如果是含水量没有达到标准规定的银针，内部的水汽较重。
后期保存的过程中，水汽容易由内而外的作用，刺激茶叶发生酸败。
干燥的白毫银针成品，干度只有7% ， 5% ，甚至更低。
长期储存时，要求密封、避光、干燥、阴凉、常温、无异味环境存茶。
对于存茶的外部环境要求是，存茶房间的室温不要超过45% 。

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至于茶叶仓储的房间，温度不宜过高。
在常温状态的25%等阴凉状态下，更有利于白茶的整体转化。
专业的白茶仓储，为了将茶叶存坏变质的风险，控制在最低的水平。
于是，终年恒温与恒湿，是不可少的做法。
在家庭环境下存茶时，长期储存白茶，三层包装是不可或缺的做法。
完整的三层包装，需要用到纸箱、塑料袋、铝袋。
使用铝袋直接装茶后，排挤出袋内多余的空气。再套入一层塑料袋内。
将内袋分别用束口绳封紧后，放入纸箱内。
将经过三层包装的白毫银针，隔离墙面和地面等水汽较重的地方，放置在干燥阴凉的环境。
另外为了存茶转化效果可见，长期储存下的白茶，平时不建议隔三差五的开箱取茶。
一来，会打断茶香的聚拢，影响陈化效果。
二来，频繁的开箱后，一旦出现疏忽，没有及时的封箱。
那么会直接增加茶叶存坏的概率。
若是出于定期检查的目的，那么开箱取茶、检查的频率。
在1-3个月左右一次，完全足够！

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《5》
正常仓储出来的老银针，风味动人。
【白毫银针：为什么我喝到的白毫银针有点酸，和老茶有关系吗？】茶香表现上，毫香馥郁的茶香本性，从未改变。
对白毫银针而言，不论是新白茶还是仓储多年后的老白茶，毫香依旧丰富。