搜狐新闻@学会这几道家常菜，一冬天都不愁吃啥了，想学就快收藏起来吧

好些刚学会做饭的小姐妹们总发愁的问我，冬天能吃点啥家常菜呢？一到菜市场就懵圈了，不知道吃什么。其实这个问题很多人都会这样。别怕，果子给大家整了个家常菜合集，学会了准让你再也不怕冬天吃啥了。

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虾仁炒黄瓜
【食材】虾仁140克、黄瓜1根、银杏15颗、红辣椒4个、盐适量、淀粉水少许、生姜2片、蒜头2粒
【搜狐新闻@学会这几道家常菜，一冬天都不愁吃啥了，想学就快收藏起来吧】【做法】
1、先将黄瓜刮去青衣，切条；辣椒、生姜丝、蒜片切好
2、热锅倒入油，放入蒜姜丝、蒜片炸出香味后捞出弃之
3、先放入虾仁和辣椒炒一分钟后再放入银杏继续炒一分钟（银杏可以换成玉米粒）
4、放入黄瓜条、盐一起翻炒半分钟后，倒入少许淀粉水勾芡即可

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炸春卷
【食材】春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油适量、蛋液少许
1、先将春卷馅加调料调好，自己喜欢什么馅就准备什么即可
2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开，先一头折上，然后两边折上，然后卷起，接缝处抹上鸡蛋液粘上即可
3、预热好的锅内注入油，温度在六七成热，即可放入春卷调至中火慢炸，如果确定不来油温，可以先放一个进去试一下再调温。炸至两面金黄，捞出放在厨房纸上控油即可

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莲藕咸鱼块炖锅
【食材】白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，
2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可
3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟
4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右
5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度
6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火

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豆角肥肠
【食材】宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许
1、葱姜蒜、辣椒切好，宽豆角斜切切段，肥肠切成大块，肥肠是卤过的半成品
2、锅预热，注入少许油后，倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水
3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一气，焖至能用锅铲切断即可，盛出来
4、另起一锅，注入少许油烧热，放入宽豆角煸炒八成熟；倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右，即可关火装

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菠萝炒年糕
【食材】菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量
1、准备好所需食材，另外泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片
2、热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟
3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘

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芹菜炒肉丝
【食材】芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克
1、芹菜切段，猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，