『救命』此草的钙含量是鲜牛奶的2倍，还曾是穷人的救命菜，如今沦为杂草杂草|救命|穷人|鲜牛奶|含量|灰灰菜

春天到了，这的花儿都进入了疯长期，发芽的发芽，开花的开花，前几天一场春雨，田野上也变得越来越绿，各种花花草草都发芽生长了，一些原本灰灰的土地上，都长满了娇嫩的小草小花，生机勃勃，看着就开心。
在农村生活的人都，对于花草的生长都有独特的体验和感情，爸爸前几天发来一张图片，老家的房后也长出了一种熟悉的野草，它的名字叫做“灰灰菜”，是一种可以食用的野草，也被乡里人称为野菜，我的父母到现在都还保留着一片灰灰菜，每年的春天它都会自行发芽，妈妈也会采一些它的嫩叶来食用。

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但是村里大部分都不再食用它，见了它大部分人都会直接拔掉，把它当杂草。不过这种在农村大量生长的灰灰菜，在以前，人们吃不饱的时候，增是穷人的救命粮，救了很多人的命，不过现在人们的物质生活很丰富，吃的东西很多，所以人们都不愿意再吃灰灰菜，但是人们不知道是，灰灰菜的营养是很丰富的。

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灰灰菜是一年生草本植物，它在冬天会枯萎，到了春天就会自行发芽，再次生长，它还有很多的别名，比如说野灰菜、灰蓼头草等等，它的适应性很强，对环境及土壤的要求不严，春天发芽后，只要雨水充足，它就能很快的繁衍出一大片，植株分枝能力很强，只要有点泥土它的种子就能发芽，就算是石头缝隙里也一样能生长，就是因为它生长快，繁殖能力强，所以农村人只要在田地里看到它，都会直接拔掉，要不它就会影响农作物的生长。

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灰灰菜作为一种一年生草本，它的株型还是很高的，一般能达到30－50公分，分枝多，一棵就能长一片。叶片呈菱状卵形，叶边有不规则的锯齿状，叶片上有一层灰白色的“物质”，细看看像一个个的小颗粒，灰蒙蒙的，像蒙了一层灰尘，所以它也被人们称为“灰灰菜”。
灰灰菜在我国大部分地区都有生长，特别是在河北、河南、安徽、江苏、山东、湖北、湖南、四川……都有生长，生于路旁，田间、可是山林空地之上，是一种很难清除的杂草。

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【『救命』此草的钙含量是鲜牛奶的2倍，还曾是穷人的救命菜，如今沦为杂草】但是这样一种野草，它到底有什么样的价值呢？
上面咱们已经说了，它可以食用，是一种很好的野菜，曾救过很多人的命，很多人都认为灰灰菜是人们在没有办法，无粮可吃的情况下才会食用。其实它营养丰富，可以药食两用，它的嫩茎和幼苗都可以食用，可以凉拌、可以拌成玉米面做成窝窝头，可以和鸡蛋一起炒着吃，做馅也不错。

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经常吃一些灰灰菜，能预防贫血，还能补钙，补充维生素C、铁等人体所需要的营养成分，特别是钙含量丰富，据调查得知，它的钙含量每克是209毫克，是同等质量下鲜牛奶的2倍。
现在灰灰菜已经成了一种高价的蔬菜，很多城里人把它当作高级保健菜，一斤售价高达16元左右。