「」印度飞饼的做法大全
文章导读
印度是一个很神奇的国家,同时也是文明古国之一,除了历史悠久之外,印度也有很多美食比较有特色,说到面食,比较代表性的就是印度飞饼。印度飞饼最大的特点是制作的方法,整个过程就像是在中用“飞”着做成的一样,其实掌握了放啊,我们自己也可以做。下面来看看印度飞饼的做法大全。
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家常印度飞饼的做法
食材
【「」印度飞饼的做法大全】低粉270克,高粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克。
做法
1、将高粉和低粉,加酥油,水混合,搅拌成面团,揉至光滑均匀包膜松弛20分钟;
2、将片状马琪琳用保鲜膜包裹擀成片状,面团擀成长方形,宽与片状马琪琳一致,长为3倍;
3、将马琪琳放在面片上,然后将面片折过来包裹,捏好后折上四折,重复3次再次包膜松弛20分钟;
4、将面片擀开后卷起然后冷藏半小时,取出后分小剂,搓成长条,螺旋盘在一起,压实后擀成薄片;
5、最后放入预热175度的烤箱中烤5分钟即可。
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正宗印度飞饼的做法
食材
低粉1000克,牛奶400克,炼奶150克,盐30克,糖50克,香蕉1个,鸡蛋5个,牛油适量。
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方法步骤
1、将水和炼奶拌匀,加入砂糖和盐拌至融化,放入面粉,蛋黄拌匀成面团;
2、然后用搅面机打至起筋,接着慢打至柔滑,取150克,涂上牛油醒发3小时;
3、将小面团放在案板上,抹油,拍大,然后抓住面饼边缘甩薄;
4、薄至透明后撒一些香蕉片,牛肉,洋葱碎等,加少许蛋液,一层层叠起;
5、放入抹油的平底锅中,煎成金黄色,然后分割成小块即可。
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