白酒■老酒友都不会的酒知识，学会这些，你就是酒桌上的“品酒神” 白酒|曲香|水晶

今天，小春会告诉你白酒的品酒用语，让你成为酒鬼中的“品酒神”！你不仅对白酒了解得更多，而且让你在酒桌上更加吸引人。

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外观术语
色正：符合该酒的正常色调。
清亮：酒液无其它杂质，清洁而明亮。
透亮：光线能通过酒液，酒液明亮。
晶亮：如水晶体一样高度透明。
失光：失去光泽，不清亮透明。
悬浮物：酒液中有固体物质悬浮而不下沉。
混浊：酒液中含有各种杂质，不清亮。
沉淀：酒液中难溶解的物质沉到酒液底部。
絮状物：酒液中有如棉絮状的物质。

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香气术语
浓香：以己酸乙酯为主体的复合香气。
曲香：白酒酿造用曲所形成的特有香气。
糟香：白酒酒醅所特有的香气。
窖香：曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气。
酯香：白酒中的酯类化合物呈现的香气。
溢香：也叫放香，酒中芳香成分溢散于杯口附近空气中，徐徐释放出的香气。
留香：酒液下咽后，口中余留的香气。
陈香(陈味)：优质固态法白酒在长期贮存过程中形成的一种特有的成熟的香气：应该是浓香型白酒香气的最高境界，赋予白酒高雅、华贵而不落俗套的气质。
新酒气：新生产出来的白酒所特有的刺激性气味。
异香：本类型白酒中不应当出现的香气。
浮香：香气短促不持久，浮于面上，使人感到不是酒中自然散发的，而是外加的一种香气。
暴香：香气过于强烈、粗猛。

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口味术语
浓厚：浓而厚实。
醇和：纯正柔和，无强烈的刺激感。
醇厚：醇和而浓厚。
清洌：爽洌，口感纯净、爽适。
粗糙：口感糙烈，硬口。
燥辣：刺激感强，有灼热感。
落口：酒液咽下时，舌根、软腭、喉头等部位的感受。
后味：酒液入口后，时间较长时的感觉。
余味：饮酒后口腔中余留的味感。
回味：饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。
回甜：回味中有甜的感觉。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。
甜净：甜而纯净。
绵润：绵软而有润滑之感。
甘洌：甜而清爽。
尾净：酒液下咽后酒味干净，无邪杂味。
寡淡：酒味单调，平淡而无味。
短淡：味感觉时间短而平淡无味。
味谐调：酒中各种味感相互配合，恰到好处，给人以浑然一体的愉快感觉。

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【白酒■老酒友都不会的酒知识，学会这些，你就是酒桌上的“品酒神”】酒友们，通过从外到内的感官体验，你是否明白了“品味非凡，卓越难寻”的真谛，就像古道江湖酒一样，久而久之依然经典。你觉得古代江湖酒怎么样？是“柔、甜、醇”、“醇、香” ，还是“柔、雅”、“净、爽”？