【燕窝】燕窝放什么一起炖最好?
文章导读
吃燕窝是人们很常见的一种滋补身体的方式,燕窝中含有很丰富的蛋白质以及燕窝酸、碳水化合物和其他对人体有益的微量元素等等,其可以有效的提高人体免疫力、增强人体体质以及滋阴补阳,非常适合孕妇以及大病初愈者食用。在炖燕窝的时候人们一般都会添加一些其他食物,那么燕窝放什么一起炖最好呢?下面就来介绍一下。
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一、燕窝怎么吃最好
燕窝可以和枸杞,红枣,鸡腿肉,木瓜等一起炖。
1、干品配料炖燕窝
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。
制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
2、清炖
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
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3、燕窝炖鸡汤
材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。
4、燕窝炖木瓜
材料:干燕窝5克,木瓜一个,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝,用冷开水炖煮20分钟,加入冰糖。木瓜剖开去籽,将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
功效:丰胸美肤,产妇曾加母乳。
注:木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜,也可以按照各人喜好加入其它水果切丁,如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等。
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二、燕窝和什么不能同吃
1、会破坏燕窝营养的食物
含蛋白酶的食物,比如木瓜,开头讲过,在此不再赘述。
酸的食物:比如柠檬、梅子、山楂等等,酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净,《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”。
2、破肺气的食物
荸荠,又称马蹄,之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝,马蹄可以清热生津,对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用,同时还可以滋养胃阴,但是马蹄消积食破气,不适合肺气本来就不足的人。
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