水稻品种分类(世界著名水稻品种)1野生稻野生稻是中国进口美国野生稻的译名 。野生稻和水稻是两回事 。野生稻是禾本科茭白(茭白的之一声)的一种种子 。它的外壳是灰黑色的,含有极高的营养成分 。野生稻中的蛋白质、微量元素、膳食纤维远高于大米,是不可多得的健康食品,堪称米中之王 。在中国,野生稻也叫野生稻 。
糙米糙米是脱壳后不经或少经加工获得的全谷物大米,由米糠、胚芽和胚乳组成 。由于内盾皮质中含有粗纤维、糠蜡等,口感粗糙,质地紧实,烹调起来也比较费时 。与白米相比,糙米被认为是一种绿色健康的食品,在更高的水平上实现了大米所有营养成分的保存 。
3糯米糯米又称糯米,是禾本科大米(糯米)的去壳仁 。根据谷壳和稻谷的颜色,可分为红色和白色,有毛的和无毛的 。全国各地都有种植 。糯米是 黏稠小吃的重要原料,如粽子、八宝粥和各种甜品,也是酿造糯米酒的重要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等 。它富含营养 。中医认为糯米性温味甘,入肺脾经,有补虚补血、健脾暖胃的作用,是一种平和的滋补品 。
意大利4米Arborio大米是一种意大利短粒大米,是意大利使用最广泛的大米 。它以波瓦利的一个重要种植区Arborio命名 。由于支链淀粉的淀粉含量较高,颗粒较大,比其他谷物更硬,所以在烹饪时,热风只是使表面熟了,形成了烩饭特有的风味 。
5泰国香米泰国香米是一种原产于泰国的长粒米,属于籼米的一种 。它以其美味和独特的盘豆香味而闻名于世 。是仅次于印度香米的世界更大出口大米品种之一 。泰国香米细长,米黄色,纯白色,粒形均匀,平均长度不小于7mm,平均宽度不小于3mm 。
6胭脂饭胭脂稻,俗称“玉田胭脂稻”,是一种极其珍贵的农作物,原产于河北丰南王兰庄(王兰庄,旧玉田县) 。这种大米呈椭圆形柱状,比普通米粒略长,营养极其丰富 。内外暗红色,顺着纹路有深红色米线 。熟了就像胭脂,闻起来很香 。和白米一起煮,也有染色散香的特点 。胭脂米源于古胭脂米,胭脂米不止一个单一品种,各有不同 。中国现存的胭脂米有康熙胭脂米、姚笛胭脂米、宫廷胭脂米等 。1962年,胭脂米标本在全国农业展览馆展出,轰动一时 。但据丰南县志记载,胭脂米已于70年代灭绝 。
7印度香米印度香米产于印度北部,以其细长的外形(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名 。印度香米是一种外观细长、透明度高的籼米 。煮熟的香米长度是生米的2-3倍,米更干、更松、更不粘 。所以印度香米适合做炒饭或者米饭沙拉 。印度北部人吃当地香米时,不仅要把米煮或炒至干硬,还要加入大量香料,如肉桂、藏红花、薄荷等,一起煮 。
8绿色大米绿稻是一种传统的水稻,浙江自古就有种植 。由于产量低,绿色大米是由一种新的优质大米品种——绿色大米加工而成的一种特殊大米 。其大米品质优良,外观奇特,香味浓郁,营养丰富 。特别是硒含量高 。100克绿色大米中,硒含量高达23.2毫克 。此外,它还含有人体必需的数十种微量元素和维生素 。每百克绿色大米中含有220毫克磷、50毫克铁、30毫克钙、10.3毫克锌、0.28毫克维生素和2.8毫克烟酸 。煮饭煮粥的时候,加入少量的青米,不仅可以让红豆博客香气四溢,还可以达到补硒保健的目的 。
9红米红米是稻属的杂草稻,接近野生稻 。它被归类为籼稻,与粳稻有联系 。因其种皮棕红色,无芒或短芒,谷壳黄色或棕色,故称红米 。
10紫糯米紫糯米也叫黑糯米,黑糯米就是紫米 。紫米是大米的一种,属于糯米 。仅在四川、贵州、云南有少量栽培,为名贵水稻品种,分为紫粳稻和紫糯米 。紫色米粒均匀,色泽紫黑,口感香甜,甜而不腻 。用黑糯米熬制的粥,色泽棕黄,味道鲜美 。据有关科研部门对黑糯米产区的调查,吃黑糯米对慢性病患者、恢复期红豆博主、孕妇、幼儿、身体虚弱的人都有滋补作用 。以黑糯米为重要原料制成的饮料和食品具有更显著的医疗后果 。
100%测光表コシヒカリリ是日本大米和同类大米的一个商标 。岳光水稻在日本广泛种植,广为人知,是高等水稻的代表之一 。其中,产于新泻县鱼沼市的岳光大米最为著名 。岳光大米味道鲜美,松软可口,价格也比较高 。
12日本大米日本大米是产于日本的大米的总称,其中产于新潟县御木马市的岳光大米为上品 。日本大米根据米粒的大小、受损程度、颜色、形状分为四个等级 。一级米,全谷物,全谷物比例必须达到70%以上 。二等米,全粒,大米全粒比例达到60%以上 。三等米,全粒,大米全粒比例达到45%以上 。三等米含水量应小于15%,破损、变色、品种、杂物不得超过15% 。不符合这三个等级要求的,不同品种大米和杂物不超过50%的,为不合格等级 。
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