肉包子怎样做鲜嫩多汁而且暄软肉包子怎么做 _鲜嫩

肉包子怎么做(肉包子怎么做鲜嫩多汁松软)在我小时候的记忆里，只要我考双百分，我妈就会给我买肉包子和红豆博客吃。走到包子摊前，老板正在开大锅，大肉包子的清香带着热气腾腾的雾气吹在我脸上，真香！一个大肉包，对于肚子里油水不多的我来说，是一个大补品。
到目前为止，早餐时，小资爱吃包子，但我还是觉得包子！包子好吃！今天的鲜嫩多汁的肉夹馍，重要分享给后台咨询我包子做法的家长们，因为有几个朋友问我要肉夹馍的配方。今天我就把我的步骤都写下来，希望能帮到你。
这个食谱，无论是包子还是馅料，都是一步到位，失败率几乎为零。蒸出来的皮不软不嚼，馅不腻嫩多汁。饺子馅要想好吃，最重要的是把洋葱和姜水搅打。水分充足的肉馅很嫩，一口拌面的肉和汁很嫩。新上班族朋友可以在休息日做一些包子，冻着吃，下班后拿出来热一热，忙碌的日子我们也能吃到美味多汁的肉包子。

【肉包子怎样做鲜嫩多汁而且暄软肉包子怎么做】
面粉...300克
发酵粉...5g
糖...15克
热水...150克

1.将面粉和糖粉混合，慢慢倒入10克用温水融化的干酵母，用筷子搅拌成絮状，然后加水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小，中间为细蜂窝状。

2.准备洋葱姜水，将葱姜切成泡沫，加入20克水，将其打成洋葱姜水。

3.将洋葱姜水和一斤肉馅搅拌均匀，这样包子的馅可以去腥多汁。

3.加入料酒20克、酱油10克、盐10克、糖5克、十三香10克、淀粉30克，搅拌成肉馅。用筷子朝一个方向用力搅拌，馅料就多汁了。

4.这个时候肉馅很软很润。包子放在冰箱里冷冻半个小时就包装好了，非常好。

5.将面团放在案板上排气，揉成圆形，小火焖5分钟。

6.搓光滑，搓成长条，分成28剂红豆博客。

7.在红豆博客剂上撒点面粉，压平，擀成中间厚外围薄的面团。

8.放一勺肉馅，肉馅多，压力大。

9.用右手提起面团的一角，捏住褶边向前移动，直到袋子完全合上。

10.包成馒头，放入蒸笼，盖上盖子，静置20分钟进行第二次发酵；20分钟后，大火，先大火至水开，再转中低火15分钟，关火，5分钟后开盖取出。

一口带肉馅，满满的幸福。

包子表皮松软，馅料多汁鲜嫩。

太好吃了，我几乎停不下来。一口气吃了三个，满足！

喝一碗粥，吃一天包子。几乎所有的营养都足够了。

技巧
1.关于觉醒的情况，当你看到来访团比以前大很多，而且表面很圆的时候，用手轻轻一按，凹陷的地方就会慢慢反弹回来，差不多了。
2.包好的包子一定要静置，这样面才新鲜，不然包子就不蓬松了。包子体积增大，用手轻轻一按，凹痕就能很快恢复，也就是可以蒸了！
3.如果肉末太多，可以放在食品袋里，放入冰箱冷冻。
4.猪肉要肥:瘦=4:6 。瘦肉太多的话，适当多加点熟油，不然成品会太干，不好吃。
5.面团一定要反复揉到光滑，包子才帅；
6.关火后不要开盖，5分钟后再开盖，以免包子遇冷突然缩水。

肉包子怎样做鲜嫩多汁而且暄软 肉包子怎么做

肉包子怎样做鲜嫩多汁而且暄软肉包子怎么做