烘焙天地TB@吃不完的榴莲糖做个榴莲吐司

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原创作者爱吃樱桃的小丸子丸子
食材
南国牌榴莲糖40克
牛奶180克
鸡蛋50克
盐3克
黄油20克
高筋面粉280克
酵母粉3克
南瓜粉5克
装饰杏仁片几片
步骤
1、榴莲糖加入牛奶至糖全部融化，嗯，榴莲味道好香，彻底晾凉后加入面包机

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2、先液体再固体加入面包机，启动IMIX模式，液体和固体的量我都是估的，反正差面团偏软一些就行，成团后加入盐，一个模式结束后，再加入黄油，启动IMIX
模式我一般用2次IMX就能出膜。这里夸一下白燕面粉，出膜容易

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3、揉面结束后不要拿出来发酵至2倍大

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4、第一次发酵完毕，拿出来排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，之后擀成45cm长， 30cm宽的长方形。翻面。在半侧涂满榴莲。
5、半侧涂榴莲然后对折

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6、对齐对折
【烘焙天地TB@吃不完的榴莲糖做个榴莲吐司】

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7、平均割成8条

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8、拿住一头，另一头拧几圈成麻花状对折，收口捏一下

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9、收口朝下，排入吐司模具

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10、排的时候提起吐司模具，成45度角，排排坐

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11、烤箱里加一碗热水（不是开水，稍微热一点的水）二次发酵

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12、至9分满，刷全蛋液，撒杏仁片，烤箱预热，上下火，下层， 165度35分钟，前10分钟千万不要开烤箱！10分钟后盖锡纸

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13、时间到了，出炉震一下，脱模晾凉

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