【 福气■山里1种“大叶菜”，若偶遇是福气，辨认好，目前20元一斤】山里1种“大叶菜”，若偶遇是福气，辨认好，目前20元一斤。“五九，六九沿河看柳”，天气逐渐转暖，河沿上的柳树开始抽芽，而地里的各种野草也从泥土中冒出嫩叶。吹面不寒杨柳风，脱去臃肿的棉衣，挎着篮子到地里去挖野菜，相信是很多朋友喜欢做的事情。在农村，野菜可以说是遍地都是，不过很多野菜除了老一辈现在很多人都认不全，不知道哪些可以吃，哪些不能食用。在农村路边地里有一种“菠菜”，根部价值很高，目前20元一斤，人称“金不换”，你认识吗？

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野菜在地里自然生长，对生活在农村的人来说是再普通不过的东西，没人在意，常被当饲料喂牲畜或砍来烧火，事实上，很多野菜的价值比常见蔬菜还高，有一些还是珍贵药草。比如上图这种植物，叶子宽大肥厚形似我们日常吃的菠菜，在乡下都叫它野菠菜。野菠菜形似菠菜不过味道却带有一点酸味，俗称酸模，嬷嬷菜。野菠菜的嫩叶可以做成凉拌菜或炒鸡蛋吃，不过与真正的菠菜在口感上还是不同的，于是又叫它假菠菜。

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野菠菜是一种多年生草本植物，植株可以长到一米以上，茎叶簇生，叶子呈波纹状像是牛的舌头，在一些农村地区又叫它牛舌头草。野菠菜耐旱涝对土壤要求不高，不管是贫瘠的荒地，山坡石缝，路边草丛，野菠菜只有扎下根来就会长成一片。野菠菜根须发达长势快，如今随着生活水平的提高，这种野菜少有人再当蔬菜来吃。虽如此，也不妨碍野菠菜在农民心中的价值，以至于叫它“金不换”草，那么野菠菜到底有什么用处呢？

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野菠菜看似不起眼但可不是普通的杂草，不仅用途广泛还有很好的药用价值，茎叶可以止血消炎，消肿，过去农村卫生条件不好，若有谁家孩子得了痄腮，家里人就到河边找一些野菠菜的叶子，洗净后捣碎后敷在小孩的腮帮子上可以缓解肿痛，连续敷几次痄腮就好啦。如果崴脚或者是关节出现扭伤的情况下，将野菠菜的根捣碎，用白酒调和后敷在伤处，可以消肿止痛利于恢复。

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以前人们对野菠菜价值了解的比较少，事实上野菠菜是一种常见药材，把野菠菜的地下根茎挖出，掰开会看到其端面成金黄色，味道很苦，俗称“土大黄”，土大黄的叶子形似牛耳朵，地下根粗壮有分叉形似山羊蹄子，又得名“羊蹄草”，“牛耳朵大黄”，有清热止血，祛瘀消肿功效，把土大黄叶子煮水，对目赤上火有一定的缓解作用。

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在农村，秋天时农民朋友常到河边挖土大黄，将根洗净切成片，晒干后成金黄色，一斤可以卖到20多元，土大黄不仅价值高还可以卖钱，村里人很多人通过采收土大黄有了很好的收入，都说这种植物根里藏着“黄金”，于是土大黄就有了“金不换”这个名字。虽然“金不换”这个说法有些夸张，但也说明这种植物有很好的价值。（图片来自网络，如有侵权请联系删除），路边这种“野菠菜”，根价值很高，目前20元一斤，大家都认识吗？

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