「」简单几步就做好，好吃又健康，小朋友特别喜欢

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紫薯，又叫做黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成防治坏血病的发生花青素是天然强效自由基清除剂。
1、先准备适量的紫薯，然后去皮清洗干净，切成小块，然后放入锅中蒸15分钟至熟到筷子能够轻易的戳破；
【「」简单几步就做好，好吃又健康，小朋友特别喜欢】
2、将蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子捣成紫薯泥，然后准备适量的豌豆淀粉，再用2倍的清水搅拌均匀至无干淀粉为止；
3、起锅放入适量的清水，然后开火烧开，而后倒入准备好的紫薯泥搅拌均匀，再倒入搅拌好的豌豆淀粉继续搅拌均匀，用小火煮，边煮边搅拌，不停的搅拌，大约5分钟时间至浓稠；
4、然后将煮好的紫薯泥放入一个保鲜盒中，摊平，让其自然冷却凝固，大约放3个小时左右；
5、三个小时后已经凉了凝固，将其导出来，切成小块，放入盘中，在面上淋上白糖或者蜂蜜即可。
一道美味好吃，柔糯Q弹，健康美味，小孩又喜欢吃的紫薯凉糕就完成了，喜欢的赶紧试试吧！