中华民族上下五千年 ， 在悠久的饮食文化里 ， 【鲜】字一直占据着重要的位置！早在周朝 ， 就有人将鱼和羊放在一起 ， 做出的鲜美的菜肴 ， 同时造就了【鲜】字的传说！而就在味精和鸡精诞生之日起 ， 就为可口佳肴立下汗马功劳 ， 随着社会的发展 ， 二者得到了广泛应用！

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不知道从何时起 ， 也不知源于何事 ， 人们开始谈【味】色变 ， 掉头发 ， 致病各种各样的流言蜚语蜂拥而来 ， 现在好像很多家庭都不再使用味精和鸡精！其实 ， 生病 ， 掉头发 ， 与二者没有半毛钱的关系 ， 这都是一些人的无稽之谈 ， 缺乏应有的科学常识！

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【味精】的主要成分是谷氨酸钠 ， 是从植物中提取 ， 并非是化学物质！经过权威机构多次试验 ， 在正常使用的情况下 ， 没有任何毒素 ， 是安全的 ， 健康的！
提到鸡精 ， 很多人认为一定和鸡有关系 ， 其实这是一场误会 ， 事实上 ， 鸡精和鸡肉没有任何关系！里面的成分 ， 大部分是味精 ， 还有一些淀粉 ， 增味核苷酸 ， 糖 ， 以及其他的一些香料！

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作为调味品 ， 味精和鸡精 ， 所含有的钠含量都很高 ， 所以使用时 ， 加入了鸡精或味精 ， 就要少放盐和酱油 ， 您一定要记住喽！如果说起两者的营养 ， 其实没有太大的区别！
味精和鸡精虽然是安全的 ， 但是也要合理使用 ， 基于呈现鲜味的效果影响因素 ， 使用时要牢记以下4点 ， 别再犯错！说实话 ， 我也是今天刚知道 ， 您看完后抓紧转告身边人 ， 让更多人受益！

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【[美食]炒菜时，味精和鸡精不能乱用，为了健康，要牢记这4点，别再做错】1：味精和鸡精 ， 都要在菜肴出锅前加入 ， 这样既能不破坏其鲜美的特性 ， 又能使鲜味快速的溶于汤汁中 ， 产生更美的鲜味 。
2：热菜和凉菜使用味精的方法是不同的 ， 正确的做法是 ， 将味精先用少量的温水化开 ， 再放入菜肴中拌匀即可 。 这样能避免出现温度过低 ， 导致味精没有融化的现象 。
3：因其本身都是谷氨酸钠 ， 像禽类 ， 蛋类 ， 海鲜类 ， 这几种的菜肴 ， 是不需要放味精和鸡精的 ， 还有一点 ， 用鸡汤炖煮的菜肴也不可加味精 ， 不仅是一种浪费 ， 而且还会影响菜肴的本味 。
4：哺乳期的妇女 ， 婴幼儿 ， 儿童 ， 老年人 ， 这几类人不宜过多的食用味精和鸡精 ， 避免造成身体不适！

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不管是炒菜还是拌菜 ， 放味精和鸡精时一定要留意 ， 万不可乱用 ， 为了家人的健康 ， 牢记以上4点 ， 保证不会出错！文章就分享到这儿 ， 如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 小简和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……

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