文章导读 生于海边长于海边的人，都会做一道菜那就是泡椒干锅鲫鱼，不仅味道鲜美而且营养丰富，做法还非常简单，泡椒干锅鲫鱼是以鲫鱼为原材料，搭配泡椒制作而成的一道美食，泡椒的辣味很好的融合于鲫鱼肉中，非常的美味又下饭，那么，下面就介绍一下泡椒干锅鲫鱼的做法。

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【[泡椒干锅鲫鱼]泡椒干锅鲫鱼的做法】用料 鲫鱼3条杭椒，红椒两根葱姜蒜适量花椒半勺盐半勺料酒两勺老干妈两大勺酱油一勺糖一勺

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干锅鲫鱼的做法 鲫鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀。步骤1将杭椒和小红椒切段，葱姜蒜切末。准备好花椒步骤2锅中放入多一点油加入一点盐，防止油蹦出来。大火烧热，放入鱼之后转小火。步骤3把鱼煎至两面金黄，捞出来就是可以的了步骤4留下一点底油，放入花椒，炒香之后把花椒捞出扔掉

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步骤5放葱姜蒜和杭椒，小红椒放入炒香步骤6将炸好的鱼放入锅内，加少量的水，焖两分钟步骤7放入辣酱老干妈和料酒炒几下翻入酱油和糖步骤8出锅后，撒些白芝麻。步骤9小贴士煎鱼的时候放些盐，防止油外崩，把鱼擦干净。要是口味重一点可以多放些辣椒酱。也可以放点盐的。

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