『番茄』春天应该多吃的6道菜，道道营养还省钱，不懂搭配节省，怎么持家( 二 ) 食材|南瓜|西兰花

5、锅热适量的水，待水开之后倒入西兰花焯水十几二十秒捞出装盘。
6、然后把我们之前准备好的调味料勺入倒在上面即可
咸蛋黄焗南瓜
食材：咸蛋黄2个、南瓜1个、油炸粉3匙
制作步骤：
1、把咸蛋黄放入一个碗中拿个汤匙压成碎备用
2、把南瓜切开去籽去皮然后切成小块备用
3、找一个盆之类的东西，把南瓜块放入再加入油炸粉抖一抖。让南瓜块全部均匀地裹上油炸粉，在这里不推荐裹湿糊因为会成为一个“壳” 。
4、锅热适量的油，待油温升高之后放入南瓜块油炸至熟然后盛出备用。
5、锅留底油倒入咸蛋黄碎炒香，在炒的时候要注意火候。
6、然后倒入之前油炸好的南瓜块，快速翻炒几下就能出锅了。
蒜香木耳
【『番茄』春天应该多吃的6道菜，道道营养还省钱，不懂搭配节省，怎么持家】食材：泡发黑木耳250克、韭菜花1小把、蒜头4瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1小匙、水淀粉1小匙
制作步骤：
1、在清洗的时候，我建议你勺入一匙面粉一起拌洗。这样能带除木耳上所残留的灰尘，并且还能吸附一些杂质。
2、韭菜花如果你不喜欢，可以自己替换成自己喜欢的配菜例如蒜薹、淮山等。
3、在准备好了主食材之后，就可以开始处理食材和配料了。把蒜头拍扁，剁碎备用。
4、拿几根韭菜花作为点缀的配菜，清洗干净切成小段备用。
5、锅倒入适量的油，待油温升高之后倒入木耳进行爆炒。
6、稍炒片刻之后，倒入蒜碎和韭菜花然后加入调味料。翻炒两下泼入水淀粉勾个薄芡，然后再加入一匙熟油翻炒两下即可出锅。
蘑菇炒肉片
食材：前腿肉1块、蘑菇250克、西芹1条、蒜头3瓣、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙、生粉1匙
制作步骤：
1、在买的时候，要注意蘑菇的新鲜度。因为不新鲜甚至有点腐烂的蘑菇，不仅影响健康还很难吃。在清洗的时候，如果有些许的脏损痕可以用刷子刷洗一下然后再切片备用。
2、前腿肉的口感要比里脊肉好上很多，所以在买肉的时候最好和我一样选择前腿肉。
3、把前腿肉切小片放入碗中加入少许的胡椒粉、蚝油、盐腌制15分钟，然后加入一匙淀粉抓匀。再加入一小匙的熟油，再次抓匀备用。
4、锅热适量的油放入肉片进行煸炒，待肉片微焦即可翻面煸炒。
5、接着倒入蒜碎一起炒出香味，然后倒入蘑菇片进行爆炒。
6、翻炒几下后，加入西芹片并加入调味料。转大火爆炒几下，即可出锅上菜。
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