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步骤1
大骨头或者鸡肉切块洗净 ， 泡二十分钟到半小时 ， 把血水冲干净 ， 控干水份热锅烧油加入 ， 两面煎一下 ， 煎出肉里面的油最好加入调料、食盐、葱花等 ， 加入热水（提鲜可以加鸡精或者味精或者来点蚝油 ， 上色可以加老抽或者适量白糖 ， 我不喜欢放太多调料没有加） ， 大火十五分钟 ， 中小火十五分钟 ， 做好火锅汤

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步骤2
汤盛出备用

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步骤3
海鲜干洗净

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步骤4
加入汤泡开 ， 泡开之后海鲜的味道才能起到作用（最好提前一晚泡上）

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步骤5
粉丝最好提前泡好 ， 锅里东西太多不容易掌握火候小心煮碎 ， 各种配菜备好

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步骤6
冻豆腐洗净

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步骤7
开火 ， 加入少量汤 ， 大骨头铺锅底防止糊底

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步骤8
骨头上码好泡好的海鲜干

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步骤9
海鲜干上面放冻豆腐 ， 酸菜 ， 五花肉
【#豆果美食TB#滋补健康：老式铜火锅】

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步骤10
加汤

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步骤11
大火煮沸二十分钟左右 ， 加肉卷 ， 虾滑 ， 粉丝 ， 紫菜再煮一会

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步骤12
我家没有电磁炉所以用的燃气 ， 喜欢的话可以试试

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