10个让你在家就可美味提拉米苏意大利语提拉米苏是什么意思 _好文章

说到提拉米苏，很多人屯子知道是意大利语“带我走”的意思。而说道意大利呢，也是很多人屯子想起它最无名的甜点——提拉米苏。网上有各种提拉米苏的配方和教程，味道各纷歧样。正宗的提拉米苏做法？一搜出来一大堆，鬼知道哪个才是真的，哪个才是假的！
那咱们不妨来看看意大利人做提拉米苏的一0大秘诀，再怎样不正宗，也是一股浓浓的意大利味儿~
Il tiramisù, veloce, facile ed economico da preparare, del tiramisù esistono numerose varianti, ma la ricetta classica - la cui paternità è contesa fra Friuli Venezia Giulia, Veneto e Toscana - prevede uova, mascarpone, zucchero, caffè e biscotti. Per realizzarlo in maniera perfetta, ecco le dieci regole che non potete non conoscere.
提拉米苏复杂易做、经济实惠并让人厄运感爆棚，其版本也浩如烟海，不外思索到鸡蛋、mascarpone（伦巴地产的一种奶酪）、糖、咖啡和饼干，提拉米苏的开山祖师一定是在弗留利-威尼斯茱莉亚、威尼托和托斯卡纳这几个大区发生发火。为了打造出完美的提拉米苏，以下这一0个规定你们得熟记于心。

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Per realizzare un buon tiramisù le uova devono essere utilizzate a temperatura ambiente. Se sono sporche non lavatele sotto un getto d’acqua, ma pulitele accuratamente con un panno o della carta. Sceglitele fresche e bio.
为了做成美味的提拉米苏，必需运用常温下的鸡蛋，假如鸡蛋外皮角力较量争论脏不要在喷射的水下冲洗，用布子或者纸胆大妄为地擦洗洁净。尽可能决意陈旧的无机鸡蛋。

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Le giuste proporzioni per una crema compatta, che servirà per tenere insieme i componenti del vostro tiramisù, sono: cinque cucchiai di zucchero ogni cinque uova e 500 gra妹妹i di mascarpone.
为了失掉紧密的奶油来和其它成分交融在一路，配料比例一定要合适：每5个鸡蛋配5汤匙白糖和500克的奶酪。

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Separate i tuorli dagli albumi, unite ai primi metà dello zucchero necessario nella ricetta e montateli fino a farli diventare chiari e spumosi, o la vostra crema non verrà densa e omogenea.
将蛋黄和蛋清联合往后向蛋黄中插手所需要的之一半糖，将蛋黄搅拌膨起直到其变得明澈起泡，不然做出了的酱不会粘稠均匀。

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Anche il mascarpone deve essere a temperatura ambiente. Sceglietelo freschissimo, pannoso, delicato e non ilanciato da un gusto troppo dolce o troppo acido. Lavoratelo con un cucchiaio per farlo a妹妹orbidire e poi aggiungetelo un po’ alla volta ai tuorli d’uovo che avete lavorato con lo zucchero. Alcuni al posto del mascarpone usano la ricotta, il risultato è certamente buono, ma decisamente dal gusto differente da un vero tiramisù.
奶酪也需要常温下的。你们决意陈旧的，多奶油的，强固粗劣的奶酪，警觉尤其甜或者尤其酸的奶酪。用一个勺子将其捣软，并顺次插手畴前放过白糖的鸡蛋黄。一些人梗概会用鲜奶酪（ricotta）更改mascarpone奶酪何等做出来的同样美味可口但口感和真实的提拉米苏略有差异。

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Montate gli albumi a neve e, solo a metà del procedimento, versateci dentro l"altra metà dello zucchero a pioggia, continuando a montare. Quando saranno a neve ben ferma, incorporateli nel composto di tuorli e mascarpone con una spatola, con un gesto dal basso verso l"alto per non ontarli.
将蛋清打成泡沫状，停止到一半的时分，像雨点式撒入另一半糖持续搅拌。当它们彻底成泡沫状时插手蛋黄和奶酪，由下到上插手以免蛋清澥掉。

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Al posto dell"albume montato a neve, alcuni usano la panna montata. Non è un errore e il risultato è ottimo, ma il dolce risulterà meno digeribile e decisamente più grasso.
一些人会运用奶油更改沫状的蛋清，这彻底不有问题，同样美味只是做出的甜点不容易消化而且长肉。

10个 让你在家就可 美味提拉米苏 意大利语提拉米苏是什么意思

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