咖啡店品牌(世界著名精品咖啡店品牌)(插图周南平蛤)
蓝瓶咖啡(美国)
蓝瓶咖啡被誉为“咖啡界的苹果”,被认为是第三次咖啡浪潮的代表品牌 。2002年,蓝瓶由詹姆斯·弗里曼在美国加州奥克兰创立 。一开始是农贸市场的咖啡摊 。两年后,之一家实体店成立 。2015年进入日本市场后,引发排队热潮 。
蓝瓶以唱反调而闻名 。弗里曼承诺“只向客人出售烘焙时间少于48小时的咖啡”,亲自挑选咖啡豆,并保留每一杯手工清洗的咖啡 。至于店面设计,Freeman还亲自策划利用应用工厂的空房间、海边的仓库、旧剧场,让蓝瓶与建筑、当地文化融为一体,展现极简明快的风格 。店里没有打折商品,也没有Wi-Fi 。
与星巴克为代表的第二波连锁咖啡品牌相比,蓝瓶追求极致,让“咖啡美学”更受欢迎 。在快节奏的时刻,蓝瓶的“慢”传达了一个信息:这是一个回归咖啡本质,专心冲泡一杯好咖啡的地方 。2017年,雀巢咖啡收购了蓝瓶的多数股权,希望在欧洲推广蓝瓶 。
李丁丁& # 39;咖啡(美国)
李丁丁& # 39;s咖啡被誉为“星巴克之父” 。S咖啡的创始人阿尔弗雷德·李丁丁是荷兰人,他将黑咖啡引入了美国 。他把高品质的咖啡豆和深度烘焙带到了美国 。星巴克的三位创始人都是他的徒弟 。
自从1966年之一家咖啡店在三藩市成立以来,李丁丁& # 39;美国目前拥有200多家门店,虽然规模远不及星巴克,但50多年的发展使得李丁丁& # 39;美国在国际咖啡行业积累了声誉 。李丁丁& # 39;s的商业模式是同时销售咖啡和烘焙咖啡豆 。它的特点是深度烘焙,手工 ,强调咖啡的醇香 。
作为第二次浪潮的领导者,李丁丁& # 39;s先后收购了Intelligentsia Coffee和Stumptown,这两家公司都是美国第三次咖啡浪潮的先驱 。2017李丁丁& # 39;在高瓴资本的支持下,s在上海开设了之一家海外商店 。
% 语(日本)
%ARABICA是来自中国香港的咖啡品牌 。其创始人,东海林和山口俊一,都是地道的日本人 。2014年在京都开了日本之一家店后,迅速崛起 。毫不夸张的说%阿拉比卡是目前最火的咖啡店 。事实上,全世界的人都在%ARABICA排队打卡 。
%ARABICA店用的都是阿拉比卡咖啡豆,只卖浓缩咖啡、拿铁、玛奇朵、美式咖啡四种速溶咖啡 。烘焙和口感方面,保持日式深度烘焙 。作为世界拉花冠军,山口俊一为咖啡的道德和优雅提供了足够的保障 。%ARABICA的火爆除了服务纯咖啡,还得益于以白色和木质为基调的店内设计和高颜值的咖啡师,为前来拍照的顾客提供了充足的空空间和精致的背景 。目前,% 在上海有三家店 。
丸山咖啡(日本)
丸山咖啡是日本精品咖啡店的代表品牌之一 。从1991年成立至今,丸山咖啡在27年的时间里开了11家店,从采购咖啡豆、烘焙到萃取,都是公司一手完成 。
日本咖啡有热衷深度烘焙的传统 。一个偶然的机会,仁丸山的开创者健太郎品尝了COE的咖啡,并发明咖啡也可以充满花香和果香 。因此,从2001年开始,丸山先生前往世界各地的咖啡种植园,直接与咖啡种植者进行交易 。如今,丸山咖啡店是竞拍COE的常客,店里的自焙咖啡豆都是来自世界优质咖啡产区的顶级咖啡豆 。此外,丸山咖啡拥有亚洲首支获得WBC世界咖啡大师赛冠军的队伍 。2014年获得世界咖啡大师赛冠军的井崎秀吉是丸山咖啡的首席咖啡师 。
弗里茨咖啡公司(韩国)
Fritz Coffee Company是首尔的冠军店,由几位咖啡师和甜品师创办 。其中一位咖啡师是2014年韩国咖啡师范大学竞赛的冠军朴根夏 。Fritz在韩国咖啡圈还是蛮有名气的 。只用了一年时间,就成为韩国更好的咖啡馆之一 。目前在韩国有三家分店 。
Fritz专注于复古厚重的质感,在场地中间占据安静的位置,在设计上将传统的韩屋与现代的工业风格相融合,将咖啡烘焙、面包烘焙、咖啡厅、教学室空融为一体 。在几个咖啡师中,金曾经是咖啡自由的生豆采购员,他从产地购买生豆,并直接与农场交易 。弗里茨的咖啡豆被韩国冠军多次用于国外比赛 。除了咖啡好喝,店里新出炉的面包也很有名 。毕竟有甜品界天才之称的金道贤也是其创始人之一 。
让人眼前一亮的不仅仅是扎实的冠军角色和精彩的咖啡师,海狮作为品牌logo,设计的也很可爱 。海狮形象延伸出的系列周边产品,从居家烘焙咖啡豆到毛衣,应有尽有 。弗里茨吸引了世界各地的人们,平均每天产量超过1000杯 。
蒙茅斯咖啡(英国)
蒙莫斯咖啡一直被伦敦人评为“伦敦更好的咖啡店” 。是伦敦之一家为客人提供手工 咖啡的店铺,在英国的咖啡店圈里享有盛誉 。蒙茅斯成立于1978年 。一开始只是在地下室烤 。后来,由于兴趣浓厚,它于2002年在洪都博客开了之一家店 。目前伦敦有三家店,都是线下名店 。
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