临近清明 ， 我国各地气候已经相对暖和了 ， 万物生长 ， 一派欣欣向荣的景象 。 此时不仅是踏青的好时节 ， 在农村还会长出很多野菜 ， 人们想吃都可以去路边、田埂上挖 。 现在人们的食物种类是越来越多了 ， 除了吃得健康和营养以外 ， 人们更想吃一些新奇的东西 ， 于是 ， 农村的野菜成为了人们争相采摘的美食 。

本文插图
有一些野菜不仅吃起来味道好 ， 营养价值还特别高 ， 成为了很多人餐桌上的美味 。 例如今天在菜市场买到的这种野菜叫做鸭脚菜 ， 3块钱一把很是便宜 ， 它的辨识度很高 ， 一片叶子分为三瓣 ， 特别像鸭子的脚板 ， 所以就有了这个名字 ， 它的叫法还有很多 ， 又叫甜菜子、野勒艾、四季菜 ， 鸡甜菜 ， 鸭脚菜、甜艾等等 。 鸭脚菜的气味很重 ， 有点类似芹菜 ， 但是比芹菜的味道更为醇香浓郁 。

本文插图
它只生长在土壤湿润的地方 ， 像水沟边、小河边或者路旁都有 ， 这种野菜并不起眼 ， 平时人们并不会引起重视 ， 实际上 ， 这鸭脚菜是一种药食兼俱的食材 ， 对人体有很多作用 ， 比如缓解女性月经不调、治疗跌打损伤、咳嗽等都有很好的效果 ， 尤其是对女性特别好 。 这鸭脚菜跟艾草同是蒿属 ， 都自带一股特殊的味道 ， 用鲜嫩的鸭脚菜煎蛋飘香四溢 ， 不仅活血和瘀 ， 还是女性的痛经良药 ， 对于女性朋友来说功效特别强 ， 好吃易做 ， 看看就会 。

本文插图
【材料】：鸭脚菜 一把、鸡蛋 5个、白糖 10克
【做法】：1、艾叶冲洗干净 ， 切掉菜根 ， 然后切碎；

本文插图
2、鸡蛋5个加入少许盐 ， 搅拌均匀；

本文插图
3、关键来了！先起锅加油 ， 转中火先炒鸭脚菜 ， 中火野菜不容易糊；

本文插图
3、一直翻炒到菜叶出水变软 ， 倒入白糖翻炒均匀 ， 放糖或是放盐纯粹按个人喜好；

本文插图
5、把火打到最小 ， 将打好的蛋液淋入锅里铺平 ， 等个30秒左右 ， 看到蛋开始凝结 ， 从底翻个面；

本文插图
6、继续30秒又从底翻个面 ， 我不想蛋糊变黑 ， 一共翻个2~3次吧 ， 完成.

本文插图
嘿嘿做好咯 ， 可以出锅了 。

本文插图
【「味谷的厨房」原创 农村这野菜似鸭脚，5块钱一把，用来煎蛋吃，对女性尤其有好处】【小提示】：孕妇不宜食用 ， 孕期吃了会不利于胎儿的健康发育 。

• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
• 厨房时间TB：做茄子炒辣椒，这一步不用油不用水，但千万不能少，否则就不好吃
• 「搜狐新闻」木筷竹筷容易发霉？小小妙招告别烦恼，都是厨房里常见的东西
• 食材■原创 10道减脂素菜，女生可以敞开吃，零负担不长胖，体重悄悄的就轻了
• 「余甘果蜜的厨房」不用早起，轻松做丰富的早餐，有粥有面点，粗细搭配味美营养
• 晶姐厨房：美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
• 【身体】原创 长期喝纯净水和自来水，哪个好？对身体有什么影响？准确答案在这
• 浪毛线■原创 跟着美食去旅行，陕西到底有多少种面，你吃过的可能只是九牛一毛